90-100（21 / 57）

《徐记小餐馆[美食］》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

说要做水煎包，我忘记告诉你们了。”

赵明柚瞬间就来了精神，“不是，这么重要的事情你说忘记就忘记啊。”

三个人是在排队买土豆饼。

徐淮在最前面站着，听到这话都没理他。

“你晚上回家早点睡，早自习就能精神点。”

赵明柚昨天晚上回家腿酸，还饿，本来想弄个泡面的，但又觉得不好吃，饿着睡觉当然睡不着。

“你昨天晚上回家吃的啥？”

徐淮刷卡要了一个，然后腾出来位置站到一旁，“菜煎饼，小姨现做的，我吃了五个。”

赵明柚拿到手里的土豆饼都觉得不香了，他能让他爸妈付钱申请住到小姨家吗？

“行，你行。”

张悬也不知道啥是菜煎饼，他从小到大也出去过，但都是从江县到南方他爸妈的厂里，然后再从厂里回到江县，没到处玩过看过，更没吃过。

徐淮看他咬牙切齿的样子笑了起来，“我也没见你物理考试进步的时候这么高兴过。”

赵明柚听到这个倒是无所谓，“那是我努力应得的，要是不进步我才觉得见鬼了，但吃好吃的不行，咱也不能天天去蹭吃蹭喝，是不是？”

徐淮就听他的歪理越来越多。

张悬伸手搭在他的肩膀上，语气很是无奈，“我努力也没见它进步多少啊。”

赵明柚嘿嘿一乐，“那就是报应，学习对你得报应。”

徐小溪店里上午就把要做水煎包的面给和上了。

水煎包是比饺子要大一点，比包子要小更多，华国最出名的水煎包是在河南的平顶山跟开封，馅的话也就是猪肉粉条的，韭菜鸡蛋的最多，其他的也有虾仁的，白菜的。

用的面是要发酵的，就跟做馒头的面一样，这样捏出来的水煎包会比较松软，平底锅上倒上油，把水煎包都放进去，等到底部煎的有些微微焦，就倒上用面粉调拌的面糊，浇上去盖上盖子，等到几分钟后，水煎包底部就会有一层薄薄的脆脆的焦，到吃起来就是上面暄软的，下面焦脆的。

这个跟锅贴的区别就是水煎包用的是发酵的活面，而锅贴的面就跟包饺子的面一样，另外锅贴要前后浇两遍面糊。

水煎包里面的馅不一定会包的很多，甚至一些老师傅摊位上的口都很随意的没捏紧，但这样的水煎包更为地道，馅根本也不会漏。

徐小溪上辈子特意去吃过很多种水煎包，她主要是在山东跟河南吃到的最多，有改良的也有那种大店连锁店里做的，但味道总觉得还是差一些，直到有一次去过河南的一个大集上，人挤人，到里面才发现是谁家请了唱戏的，唱戏的大集上就会有很多卖饭的小摊子，里面就有一对年纪比较大的大爷大妈在卖早饭，他们家有水煎包，当然少不了胡辣汤，还有酱香饼，手抓饼，以及八宝粥，各种各样的，她看这路上人太多也就没走，直接坐下来吃了早饭，就要了四个水煎包，刚刚出锅的水煎包很烫的，到嘴里一咬就是肉馅流汁，底部的焦脆，那会就觉得水煎包好像就是这个味道，后来结账的时候闲谈两句，大妈的耳朵还有些问题，说话都非常大声，才知道他们两口子从结婚开始就卖煎包，大概有三十年了，一家所有的开销都是卖煎包赚到的。

她现在依旧觉得那个水煎包是她吃过最好吃的。

上午十点多店里清空，大爷大娘们也都去遛弯了。

徐小溪准备炖大棒骨，这会炖，他们放学正好能吃，吃完赶紧去学校。

徐池跟陈耳东一起到的店里。

徐小溪给他们留的鱼丸汤，今天多要了一条鱼，自从自家有了鱼以后，这做起来就真的方便太多。

大棒骨要先凉水下锅，倒料酒，葱姜都放进，煮上五分钟，捞出来过凉

本章未完，请点击下一页继续阅读！