54.四川泡菜，酸辣开胃，脆爽可口（已捉虫）^……（1 / 6）

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邱月立刻咬上一口,比自己闻着那可真是香多了，确实好吃啊，这么好吃的东西她居然现在才吃上,然后她就突然想起来一个事情。

“对了,徐老板,我闺蜜从她老家给我寄过来了酸菜，不过很奇怪，她是四川的,我没听说过四川也有酸菜，我跟我老公都不会做，又太辣,我平常辣可以吃,但四川的辣实在顶不了。”

四川泡酸菜跟四川人平时的饮食特点喜辣很像，味道酸辣但偏辣，吃起来脆生，开胃解腻，几乎家家户户都会做的，也很简单。

徐小溪记得宋朝的《东京梦华录》记载有“姜辣萝卜,生腌木瓜”。

徐小溪上辈子去过四川，还特意去学习过，后来自己回家做了不少，一年四季家里也是不断的,早上喝白粥都会配上一小碟，脆生生的小白萝卜，第一次吃的人绝对会感叹，特别是泡菜汤来煮粉，鲜酸辣特别开胃,吃完之后大汗淋漓，又十分过瘾，而且四川泡菜都是用的新鲜蔬菜，很多人的记忆中，似乎咸菜，酱豆，都是因为长久的发酵，会产生很多不好的物质不能多吃，但四川泡菜正相反，这样的腌制的方法反而保存了新鲜蔬菜的营养。

“那个很简单的，你用来煮粉，煮萝卜老鸭汤啊，泡菜炒饭，拌面，都行的。”

邱月是典型的只会吃，不会做，听着小徐老板脱口而出的，已经馋了，心动不如行动啊。

“徐老板，你要是不嫌弃，我去给你拿下来，那个，就是你啥时候做粉的时候叫我一声，我来吃一碗就行。”说到后面她自己还有些不好意思，这个蹭饭的事情也不能说的太理直气壮，毕竟是蹭饭，可是没人能抵抗得住美食，她只是个普通人且爱吃的人，想吃点好吃的也是没错的吧，只要不要脸也没关系的，“而且放在我手里就是浪费粮食，你们家人多。”

徐小溪听着她这么说，也不好推辞，其实做起来不费劲的，“行，那你给我吧。”

邱月谢天谢地，她闺蜜说这个特别好吃，她还真不知道到底有多好吃，这下子经过徐老板的手艺加持，肯定特别香吧，有救了，谁不想要个这样的邻居，她还手里拿着窝窝头跟把子肉不舍的递给徐小溪，“麻烦帮我先拿一下。”

徐小溪给接了过来。

赵奶奶看着这孩子，平时挺稳重的啊，一提到吃就有些浮躁了，这样可不好。

“那个泡菜是不是有些辣，我们能吃吗？”她转头就问徐小溪。

四川每家每户做的泡菜都不一样，到底有多辣，她还要看过才知道。

“一会可以看看。”

邱月就住在三楼，拿钥匙开门，到里面就抱着一个大的保鲜袋出来，一踢又把门给关上，蹬蹬的下来。

“徐老板，就是这个了。”

徐小溪把窝窝头递给她，自己接了过来，这么多呢？

“行，我明天要是做告诉你。”

邱月哎了一声，她跟朋友约了出去一起吃饭，马上就要迟到，“那我先走了，谢谢徐老板给的窝窝头夹肉，很好吃。”说完就边吃边跑的赶紧下楼快步出去。

赵奶奶也是看着她在自己眼皮子底下长大的，这孩子心眼实在呢，就爱吃。

徐小溪抱着这个保鲜袋子进屋里，赵奶奶本来也想跟着来的，但是她的老姐妹过来找她去打麻将，实在手痒。

“小溪，你看看，要是不辣我也吃点。”她说完也赶紧跟着出去要打麻将。

徐淮把门关上。

徐小溪先放在桌子上，然后就去厨房柜子里底下扒拉出来一个瓷坛子，是她原先准备腌咸鸭蛋用的，但一直忙也没得空，用水重新洗刷了一遍，擦干净上面的水分，再晾一晾，然后把泡菜倒进去。

泡菜是不能见油的，这一大袋子保鲜袋暂时只能先放进到冰箱

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