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的关键是皮冻,没上锅之前是固体,上锅之后才变成汤汁,这便是皮冻的好处,皮冻取猪脊上最好最嫩的一块猪皮,刮、洗、蒸煮一样不少,中间剁碎调味,各种工序极为复杂,光是看着就令人感叹——这是在做包子吗?
处理好的皮冻和蟹黄待用,甜姑开始准备包子皮,这道工序她也没办法假手于人,面团揉到什么程度,醒面多久,都得自己来做判断。
小蝶和如意去一边处理那几条草鱼了,边关也没有草鱼,草鱼不适合清蒸,最好是红烧做成麻辣口,不过甜姑今日另有打算。
杀鱼这种事如安当仁不让,她胆子最大,几下就把鱼敲晕然后开始开膛破肚,水池边,三个年岁相当的女孩子很快混熟,叽叽喳喳地边说边笑,顾显城在一边默默地干活,倒显得他是这个家里的长工。
鸡圈很快就箍好了,顾显城左右在院子里找活,好像也没有什么需要他做的了,于是顾显城便去了厨房。
甜姑正在包包子,瞧见他,惊讶:“你进来做什么?”
顾显城看了眼水池边的三女,讪讪道:“院里没活了,我不进来,难道在外面与她们说话?”
甜姑笑了:“那你去看小宝呀。”
“睡了,这孩子喜欢睡回笼觉,刚去看了一眼,睡得正香。”
甜姑只好道:“那你在这也帮不上什么忙,歇着去吧。”
顾显城不肯,他在厨房瞎转悠,以前在军营里的时候,伙房人太多没办法,他只能远远地看着她,现在不一样了!顾显城看着她包包子的娴熟模样,好像也不是很难,遂道:“我帮你?”
甜姑闻言,噗嗤一笑。
“你?算了吧,你舞刀弄枪可能还行,做这些,咱们今天就别想吃饭了。”
顾显城讪讪地摸了摸鼻子:“好像也没那么难。”
见他不死心,甜姑只好道:“行,给你个面团玩吧。”
她总觉得她有点像在哄小孩,在顾家村的时候,家中的孩子最喜欢糟蹋面团,妇人没法子,就给出一点点,随意霍霍。但也仅限一点点,还得是条件好的,大部分人,都会选择玩泥巴,她脑海里忽然浮现出顾显城玩泥巴的场景,那得是个多滑稽的场面啊,甜姑又忍不住笑了。
“做什么这么开心?”她笑,顾显城也跟着笑。
“没、没什么。”甜姑摆手不肯说,顾显城也不再问,只是也傻笑着,开始学她的模样包包子。
俗话说的好,这世间有很多事情都是眼睛会了,但是手告诉你不是这么回事。
这包包子包饺子就是如此,顾显城大抵连饺子也不会包,遑论带着褶儿的包子,七扭八扭的,算是把这个包子给合起来的,但是这圆包子变成了麻花状,甜姑满脸复杂,顾显城也心虚的放下了。
“这个……我吃……”
甜姑扬眉:“不然呢。”
顾显城笑了,洗了手,干脆继续去劈柴。
柴房里的柴火他干脆都给劈了,这样
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