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4;事都忘记了!
顾显城倒是没说什么,点了点头:“那晚上我去找你取。”
说完,顾显城就转身离开了。
甜姑站在原地怔了怔,“我给……”
话还没出口,顾显城已经走远了。
找她取?
不必呀,大将军需要的话,她一会儿就送去了。
可惜顾显城没听见。
从顾显城过来到离开就眨眼的功夫,小蝶等人走后才重新回来:“甜甜姐,大将军这就走了,我看你们好像就只说了一句话。”
甜姑:“对……”
她也不知道为什么。
下午,甜姑也顾不上去送腰牌了。
因为她很忙,快忙的爆炸了。
做羊肉可不是一件简单的事,在这之前,边关将士们最直接的方法就是杀了,烤。
可烤出来的羊肉哪有切成小块炖出来的好吃,尤其是在一群大老爷们不会用作料的情况下。
于是甜姑今晚地任务就是把这些羊全部做出来。
还要做的好吃。
伙房所有人都齐上阵,有序分工。
烤羊肉自然还是要的,整只羊直接剖开穿起来烤,但以往这些士兵们可不会想到划刀和腌制,甜姑单单是把一头羊腌制完,就花了快小半个时辰的功夫。
她得去忙着做别的,只给伙房帮厨们演示了一遍,好在大家学得快,甜姑抽身,开始准备炖菜。
羊肉汤的做法有很多,可以红焖也可以清煮,山煮羊是清汤羊肉的做法,炖出来的羊肉汤清澈不油腻,但这道菜对厨子的要求很高,羊肉不能有膻腥味,否则就会令人倒胃口。
甜姑处理羊肉有自己的小秘诀,在清汤里加入杏仁少许,就能很好的去除羊肉的膻腥,这样炖出来的羊肉汤,只需要撒上翠绿的芫荽和葱花,配上月牙烧饼便是极好的美味。
可若想吃口味重一点的,也有红焖的做法,胡椒、辣椒的加入能让羊肉多一道辛味,配上萝卜、莲藕一起炖煮则是上佳。焖煮出来的羊肉筋而酥,酥而烂,肉嫩、味鲜、汤醇,和清汤羊肉是两种不同的滋味,但都一个特点——好吃。
甜姑有条不紊地指挥着众人开始准备,她个人更喜欢红焖的做法,现下小宝也能吃饭了,炖的烂烂的羊肉汤可以拌着米饭吃,慢慢就可以开始喂一些肉,所以她做的也格外用心。
“甜甜姐!这些羊肉都剔下来了,这些肋骨条怎么办?”
“莫急。”
甜姑笑着走过来,后院那个大的窑炉正是烤制肉类的绝佳工具,和烤全羊类似,刷上酱料进窑炉里烤,这手抓羊排便得以问世。
“除了羊排,咱们这些羊肺、羊肠、羊肚也别都扔了,明日还可以做羊杂汤,只是处理起
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