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块让它温度更低，但是萃取出来的咖啡液是热的，倒上去就不会立刻融合到一起，你下次可以试试在牛奶里放点冰块看看会不会好点。”
祝余点点头：“就是这样的，有时候我做dirty，客人有说不要放太多冰块的话，我就会提前冰杯。”
池鹤恍然大悟，连忙跟祝余的朋友道谢。
然后低头喝一口杯子里的桂花米酒咖啡，很明显的米酒味，桂花香和咖啡混杂在一起，池鹤喝不太习惯。
祝余喝了一口，含在嘴里慢慢咽下去，又喝一口，咂咂嘴，眉头一皱，头歪向一边，像是在组织措辞，半晌再喝一口，然后点点头。
池鹤以为她是觉得好喝，刚想问，她就说：“我觉得这杯的味道不太协调，用了桂花，但是没有桂花的味道，米酒的味道有点抢戏，减少一点用量会不会好点？嗯……萃取的时候加入一点桂花，桂花浓缩和米酒混合会不会更符合主题？”
她一张口就是直接提意见，池鹤微微一愣，有点担心，不知道主人家会不会介意。
谁知他念头刚起，祝余那位之前给他解释为什么他做的奶咖不分层的朋友，紧接着就说：“也有可能是米酒的问题，多试几个品牌的桂花米酒看看？我记得南香记的桂花米酒要更柔和一点，酒味不会那么冲。”
老魏听了直点头，从自己围裙兜里掏出卡片和笔递给她俩，让她们把反馈写下来。
池鹤这就看懂了，这是他们的相处方式，有一说一，有问题直接指出问题，不搞那些先扬后抑的操作。
老魏几乎给每个人都发了写反馈意见的卡片纸，除了池鹤。
池鹤一开始还纳闷，以为对方是对他有意见，祝余解释了他才知道，老魏的意思是，他不是专业从业者，这个时候不用管这么多，享受就完事了，好喝多喝点，不好喝就少喝点。
“反正还不到看客人反馈的时候呢。”祝余笑道，拉他去喝用拼配豆做的冷萃。
这是池鹤有史以来第一次在一天之内喝那么多的咖啡，整整七种啊，祝余怕他喝出心动过速来，还特地每一种拼配冷萃只给他接了两口的量。
一轮喝下来，池鹤和祝余一致觉得，用60%蜜处理的望山庄园瑰夏和40%的日晒花魁拼配到一起后做出来的冷萃口感和风味是最好的，日晒花魁中和了望山瑰夏做冷萃时偏薄的口感，额外多出了一股绿茶般的回甘，整体风味转变成葡萄、莓果这类深色水果调性，还夹杂着轻微的发酵酒香，余韵相当悠长。
有好喝的就有难喝的，另一款深烘的豆子和一款中浅烘的豆子搭配到一起，不仅没能中和深烘豆冷萃时过
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