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98. 晋江正版98(改字) 茶室开放……(2 / 5)



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是竹香乌龙的味道!

由于点单的人多,员工在不停地冲泡,那种清澈的竹香与茶香混合的味道迅速蔓延出来,充斥在人们的鼻间。

姚冰想起包装盒上专门印制的‘以珍贵的特级雨前乌龙茶为茶底,配合特殊的炒制等手法,还原一杯纯正竹香......’

如今闻着这馥郁清雅的香气,越发觉得是真的。

怪不得那么好喝,口感如此纯正,原来是用料品质高。

其他奶茶店可喝不到这样的品质与口感。

没错。

整个市面上只有花间集舍得用单价600元以上的特级茶叶做茶底。

因东岭白茶炒制的乌龙茶口感清淡,每次冲泡2-3次为宜,所以成本很高,超出一般奶茶的3-4倍!

再加上花间集竹子独有的竹香浸润,更是其他奶茶店无论如何都模仿不来的。

除非它们也用特级乌龙茶,但想想都不可能,成本实在太高。

普通人喝都喝不上这么高档的茶叶,用来做茶底,简直暴殄天物。

唯有花间集才有如此高的品质、每一杯都是真材实料。

这就是生意好的秘诀,可惜做到的人太少。

高昂的租金、人工成本,市场竞争如此激烈;大环境不好,奶茶价格频频下降,大量公司都在缩减开支。

每个月几十万的茶叶成本,谁能负担得起?

顶级奶茶店一个月才一十多万的营业额,连饮品店的原材料成本都不够。

自然做不出这样的品质。

那些用茶粉冲泡的奶茶,根本无法与花间集纯正的竹香乌龙相提并论。

叶晗与严斌拿它来做主打也是经过深思熟虑,最能体现花间集的特色,独一无一。

……

烤肠是刚烤好的,姚冰两人先拿着吃。

滋滋的肉质油脂在口中爆开,对于饥饿的人来说十分满足。

稍后正好有竹香乌龙解腻,绝对的舒爽。

小笼包还在蒸,要等四分钟,先上的是白灼春笋。

鲜嫩的竹笋被切成硬币厚度的一片片,整齐地码在长条状的盘中,放料焯水去掉酸味和涩感,稍微冰镇之后送上。

色泽好似浅黄泛白的玉片,晶莹剔透,有细条状的纹理,带着肉眼可见的弹性与鲜嫩。

总之,其他不说,色香味俱全的‘色’是有了。

“尝尝?”谭双双拿起了筷子。

其实两个人对竹笋都没什么特别的偏好,但是看到这盘色泽鲜亮、散发着天然清香的竹笋,不由得食指大动。

以往在饭店里吃的笋,除了有些油腻之外,出于成本原因,大多数用得是长出来一段时间的竹笋,所以口感偏硬。

然而眼前的这盘完全不一样,吃到嘴里十足的鲜嫩,只需要沾一点酱汁,口感便极为美味,鲜嫩润滑,带着竹笋天然的清香,又嫩又脆,鲜到几乎咬掉舌头。

而且冰镇过在这种天气越发清爽,两人筷子不停,不知不觉就把一盘吃光了。

姚冰看到空盘时愣了一下。

她明明不怎么喜欢......居然全都吃光了?

记得一盘的份量也不少。

而且白灼是最简单的烹饪手法,酱汁也是很普通的鲜味酱油,怎么吃起来那么好吃?

味道真的绝了,鲜嫩、清脆、爽滑,像是将整个春天放入口中,胜过无数山珍海味,令人回味无穷。

于是两人又点了一盘。

冒着热气的小笼包放在一旁无人问津,这盘白灼春笋却很快就空了。

旁边的一桌也是,3个人吃了4盘,看样子依然有些意犹未尽。

姚冰

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