34. 素春卷 清鲜味美（2 / 3）

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人喜欢，他这种热爱浓油赤酱的人也喜欢。

往后要是吃斋，他也可以来苏记，既能全了信仰，也能一饱口腹之欲。

“你这个大导演，没时间看热搜，这家店现在可是挺火呢，店主之前是圈里一个女团的小明星，现在不干了，来开餐馆了。”凌安的朋友笑道。

在座的基本都是大忙人，对于这些琐事不大关心，听她这么一说，也都觉得很新奇，在娱乐圈混不下去的人每年都不在少数，转去做其他也都很正常，转去开餐馆，一手厨艺还这么出神入化的，确实少之又少。

凌安吃得多了，心情也舒展了些：“可见人还是应当选择适合自己的路。”她早年没被星探挖掘时还做过农活，当过销售，都不怎么样，结果当了演员后一路顺风顺水，如果她当初继续干农活或者做销售，日子肯定和今天截然不同。

他们闲聊着，第二道菜素春卷也已经端了上来，春卷炸得酥脆金黄，端上来时还热气腾腾，换成往常凌安是不大愿意吃这种油炸过的食物的，然而第一道的赛鱼翅让她建立起了对苏记的信心，于是在素春卷上来之后，她竟然难得主动地愿意去夹一口试试。

春卷的馅是笋碎、木耳、豆腐丝、胡萝卜、韭菜、豆芽、香菇炒过之后拌成的，馅料丰富，所以香味也很浓郁，不同食材的鲜香都被挥发到了极致，口感丰富，仔细尝能够尝出不同的层次来，急着吃一口也能感觉到味道和谐融洽，清鲜味美。

炸过的春卷皮很酥，咬一口就会不断掉渣，裹住里面鲜美的内馅，菜蔬吸油，而油炸得焦香的春卷皮又让内馅更加油润香腴，凌安吃着不但没有觉得不舒服，反而胃口大开，控制不住自己又多吃了几个。

“不错，这道菜其实应该多点一盘，感觉也不够咱们吃的。”程导半开玩笑道。

虽然苏记菜量大，但是春卷本就小巧，一盘再多也不够他们这么多人吃，主要还是苏记的菜让人太有食欲了，不像他们平常出去吃饭，菜量小，他们也没什么胃口，吃几口也就够了，显得剩菜不多，很给主人面子。

但来苏记，不管之前是抱着什么想法，在尝过了这里的菜后，大家也基本只剩下一个想法——吃，多多的吃，能吃多少吃多少。

清虚观那桌的素春卷里，苏箬把韭菜换成了土豆丝，她尝过了，也很好吃，具体表现就是她炸出来试验的那盘春卷被大家当小零食瓜分了，一秒光盘，吴刚还让她多炸点，压根不够吃。

现在清虚观那群人吃了她的菜之后就很两极分化，年轻的在忙着吃，年纪稍大的都在忙着悟道，主要也是因为苏箬是修行者，严格算起来，她也算以厨入道，大道三千，殊途同归，本就有修为的人吃了她的菜，感知她的道，能够有所感悟也是很正常的。

苏箬在筹备第四道菜，而第的辋川图小样——不过是全素版。

来现代之后，可以使用的菜蔬种类更多，梵正也在这个基础之上进行了更新创造，纯素版既保证了景致不输给原版，也保证了口味绝佳，不管是观赏还是吃，都是一场盛宴。

果然，辋川图小样上桌后，两帮人都被惊艳了，凌安这边的几位导演拍戏这么多年什么都见过，但是看到这道菜还是忍不住直呼厉害。

这样的配色与构图，不懂行的人只会被惊艳，懂行的人才能够看出主厨的天赋与灵气，对于色彩的调和与对美感的把握，这都不是一个靠努力就能够达到的作品，这道菜需要足够的审美和天赋，才能够呈现出现在这样完美无缺的效果。

“我活这么多年，还是第一次看到这样的菜，比我电影里的景儿都好看。”程导一边称赞，一边拿起手机，甚至遗憾自己没带摄像机来。

在看到这道菜的一瞬间，他就想到了好几个适合出现在自己电影里的场景，等他拍下一部戏

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