27、蛋挞 香蕉酥（1 / 2）

《我在九零年开办美食综艺》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

隔天一大早，牧妈就开始打扫屋子。

周家下午会到他们家坐坐，然后两家一起去酒店。

这也有让周家人看看牧家家庭条件的意思在。

见亲家的日子，牧爸牧妈还是很重视的，昨天就把屋子里里外外的彻底清扫了一遍，牧家是做餐饮的，卫生方面平时很重视，昨天已经把不易察觉的死角清理了，今天再简单打扫一下就好。

晚琪作为还在上学的小女儿，是不需要做什么的，只是她想着明天外公外婆就要走了，她得再给小侄子们做点什么吃的，还能招待一下周家人。

小朋友最喜欢的就是油炸食品和甜品了，虽然给孩子吃这个不太健康，但是他们又不是每天吃，偶尔做一次给他们解解馋也是好的。

她最先想到的是后世很受孩子们喜爱的炸鸡汉堡之类的，所以她昨天录制结束后又去了趟超市，买了很多鸡翅鸡腿，早上牧妈他们打扫，她就呆在厨房，把它们拿出来解冻洗净，划刀放进腌料里腌制，等待鸡腿入味的时间里晚琪准备做甜品。

她上辈子最喜欢吃的是榴莲酥，外皮酥脆，里面榴莲味道浓郁，别提多好吃了，可惜她眼下买不到榴莲。

榴莲是进口水果，还不易保存，她逛了那么多遍超市，一次都没见到过有卖榴莲的，只能找其他水果替代。

今天牧家准备充足，买了许多水果招待，香蕉葡萄西瓜，她看了看挑出香蕉，香蕉口感软糯，做成香蕉酥也不错。

做香蕉酥最重要的就是酥皮，她用的开酥方法是最简单的那款，面粉加入糖和黄油揉成面团，松弛后分成十个均匀的小剂子，每个小剂子都擀成薄片，薄片上涂抹一层黄油叠上另一片面皮，直到把十片都铺完，然后把它擀成大薄片。

用碗口倒扣印出圆形，小刀沿着碗口划出形状，香蕉按压成泥，每个饼皮放上一勺，面皮对折轻轻按压封口，每个饼胚刷上蛋黄液和少许芝麻，放在一边备用。

裁出来的圆形饼皮还剩下一半，她接着做蛋挞液，牛奶加糖煮热，等糖融化就可出锅，几只蛋黄和一点蛋清搅拌均匀后分次倒入加热过的牛奶过筛，接着倒入蛋挞壳中，跟香蕉酥一起放入烤箱烤。

做完这些，鸡腿鸡翅就腌制的差不多了，她用面粉淀粉啤酒盐和鸡蛋搅成了面糊，再用面粉淀粉盐做干粉，鸡腿鸡翅依次裹上干粉再去面糊里滚一圈，最后沾上干粉抖出鱼鳞片下入油锅。

小侄子们依旧站在凳子上眼巴巴的看着，晚琪把最后一只鸡翅放进盆里，示意外婆可以把他们放下来了，“这个还烫着，你们拿个碗吃。”

香蕉酥和蛋挞也烤好了，她夹出了还在燃烧的柴火，用小锹子把香蕉酥拿出来。

香蕉酥外皮烤得金黄，蛋挞也泛出了好看的焦色，明显做的很成功。

待牧家已经准备完全，坐在大厅等着周家人的时候，周家三人刚好过来。

“这么大的太阳热坏了吧？”牧妈端了五杯冬瓜茶过来，“快喝点冷饮消消暑。”

“你家建民和建国呢？”牧爸见周家就三个人来不禁问道。

“建民要上班，建国自己找了份家教工作，他们得晚上过来。”周母笑道。

周素芹是周家的第二个孩子，上面一个哥哥下面一个弟弟，大哥在银行工作，弟弟今年刚高考结束。

“建国以后也当老师了？”牧爸惊讶过后点头，“老师是好，像亲家你这么热的天就不用顶着太阳去上班。”

“刚考完还没定呢，”周爸摆摆手，“他就是刚高考完想赚点零花钱。”

“能想着赚钱就是有出息了。”外婆也称赞道。

家长们聊着天，周素芹跑来晚琪这边。

“嫂子吃个蛋挞？”这些东西自然是刚出炉的时候

本章未完，请点击下一页继续阅读！