20、茄汁炸蛋（2 / 3）

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“阿姨，您不是要出门吗？就先去忙吧，我等一会儿就好。”叶临跟着进门。

“我也不是什么要紧事。”牧妈摆了摆手，不过看了一圈没什么自己能帮忙的，她还是出去了，眼前的可是省台的主持人呢，她又不是牧爸，跟电视上的人说话还怪不自在的。

牧妈这时候瞬间理解了牧晚风对着摄像头僵硬的感觉了。

叶临目送牧妈出门后走到灶台边对晚琪问道：“有没有什么很快能做好的菜？”

赶时间出餐的情况下，晚琪也不纠结炒菜还是盖浇饭的问题了，现在可没时间炒菜。

“番茄炒蛋盖浇饭可以么？”她很干脆，六个人的量盖浇饭是最快的，能一锅炒了。

“可以。”他颔首。

晚琪起锅烧油，番茄炒蛋她有个很喜欢的吃法。

是不知道什么时候火起来的炸蛋，整张的浸润到番茄汁里，这样的鸡蛋和番茄滋味会融合的很奇妙。

炸蛋需要很多油，等油温升高，倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋会自动浮在油上呈圆形片状，等它定型便可以反面，这样炸至两面金黄就可以出锅，其他鸡蛋重复这操作。

鸡蛋的焦香马上就逸了出来，叶临站在旁边看了一会儿，发现这是自己不熟悉的做法，“番茄炒蛋的鸡蛋是这么炸出来的么？”

他不会做菜，只是记忆里的鸡蛋是嫩黄色的，没那么焦黄。

“这是另外的做法。”她继续快速搅拌鸡蛋，刚刚搅了那么久的奶油让她现在手臂有些酸疼，想了想他的话还是决定征询食客的意见，“你们吃得惯这种炸蛋么？要不然我给你重新炒一份？”

“不用，就这样可以，”对她的手艺叶临还是信得过的，他只是有点好奇，而后注意到了她手臂的不自然，看到她又拿起一颗鸡蛋立刻道：“我帮你打鸡蛋？”

说着不等她回话就拿走了她手中的鸡蛋和放在边上的碗筷。

“……”她一个不字还没说出口手中就空了，顿时有些无言。

看着他不太熟练却明显颇有兴致的样子，她也没再说什么，可能就跟小侄子玩汤圆团一样，没玩过的东西总是新鲜的。

既然上手帮忙了，聊天也是很自然的事情，他开口问道，“你昨天怎么不在店里？”

“昨天去录制了。”她给锅里的鸡蛋翻了面，见已经差不多了赶紧捞出来。

“录制那么急吗？跟上次间隔好像没几天吧。”上次他还去蹭饭了，怎么这么快又开始录制了？一边说着他一边把搅拌好的鸡蛋递给她。

“前期要赶剪辑时间就紧凑了点，后面应该会正常一星期去一次吧。”她把碗里的鸡蛋倒进锅中。

她预计给每个人炸两个蛋，加起来就是十二个，炸完之后就轮到番茄了，她把番茄放在高温的水中浸泡半分钟，皮很快就能与果肉分离。

叶临看她开始剥西红柿皮，也帮忙剥了两个，“带皮其实也没关系。”

他还没吃过这么精致的西红柿炒鸡蛋，连皮都专门去除了。

“我想把番茄炒成不带颗粒的样子，皮在里面不太好看。”现在的西红柿很软，不像后世那么硬实，很容易能翻炒出沙，炒出番茄酱一样的质感里要是冷不丁冒出一块皮来，她的强迫症受不了。

对待美食她可是很苛刻的。

他闻言有些了然，她可能是像陈导一样对美食有着高要求，难怪陈导大力促成她留下常驻，看来是找到了知己。

待西红柿炒至翻沙，晚琪下入十二片炸蛋，牧家的锅够大，能让它们充分浸泡在茄汁里，等蛋被茄汁染上微红，晚琪关小火慢慢炖着让它收汁。

接着去盛饭，饭上淋上一层茄汁，把两张炸蛋盖在上面，再另外切了一些卤肉，算是成功出餐。

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