24、融汁烧茄饼（1 / 3）

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阴沉的天变了脸，这会儿阳光正好，街头巷尾人群熙攘。

到了宰相府，乐鐢先是拜见了宰相夫妇，随后便去厨房查看了食材。

陈璟辰从后院一路飞奔过来，“姐姐，今日是什么好吃的？”

乐鐢还没来得及答话，又来了个打扮华丽帅朗的小姑娘。

“这是合璟郡主，”陈璟辰介绍到，“是魏侯嫡女，还得麻烦姐姐给她也做一份。”

小姑娘的气还没喘匀，断断续续道，“姐姐不用麻烦，我们晚些有宴会，稍做些就好。”

“这姐姐做得可好吃了，”陈璟辰凑近魏璟小声道，“她做的素烧鹅可是绝味，比我做的好吃。”

魏璟后退一步，进而移开目光走了。

比你做的好吃？你做的能吃吗？

乐鐢看着两个娃娃离开的背影愣了一下，刚刚那小姑娘一边嘴角微微上扬，这是……一瞬冷笑？

又见陈璟辰跑前跑后那一脸献宝的样子，忍俊不禁，这便是青梅竹马吧。

乐鐢取了虾肉、猪肉和少许鸡肉，让府上的厨娘帮忙剁成泥，又砸了青豆末、切了玉米粒和胡萝卜丁，放盐、酱油和葱姜水，两下搅拌均匀。

为了让肉更有嚼头，乐鐢让厨娘费心朝同一个方向搅拌许久。

与此同时，她拿了长条茄子，为了小孩子吃着方便，滚刀去了皮，又横着一切两半，两刀短、一刀长，将茄子切成可以夹肉的形状。

为配合小孩子的樱桃下口，乐鐢将茄子切得薄、馅料也没有夹过满，待油温五成热，便裹了薄薄的面糊下锅炸，稍稍定型后捞出、再回锅。

就这两下，茄子和馅料的香味便已经散出来了。

那丫鬟心思活络，“姑娘真厉害，我摆个盘就端给公子小姐们吧，热乎着肯定更好吃。”

“等等，您放我给这些茄饼吸吸油，”乐鐢喊住小丫鬟，“再分到两个盘中，拼一拼应该能摆成灯笼形状，不用均等分。”

丫鬟一时不知道该如何分，“姑娘，那合璟郡主身份尊贵，咱们六公子又是宰相心尖尖，还是我们宰相府上做东，不如平分吧。”

“姑娘想到哪里去了，公子和郡主不是一起吃？”乐鐢听后浅笑，“我只是想着浇两种汁，一种微辣，小孩子吃不了太多，便想着有一份少分些。”

“嗨，你说我这脑子，”那丫鬟拍了拍自己的脑袋，“我真是想哪里去了。”

乐鐢含笑回道，“姑娘心细，想的周全罢了。”

乐鐢切了番茄，开小火，反复翻炒，炒成软泥状，放糖、盐等提味提鲜，盛出；随后又净锅，倒入生油，加酱油、米醋、白糖、盐，加入掺了辣油和水和开的红薯粉，搅拌微煮至冒泡，盛出。

两种料汁分别往茄饼上一浇，炸好的茄饼香味被热汁一引，一下子便浓了起来。

“姑娘快端上去吧，趁着这会儿吃，茄饼才更酥脆。”

“好嘞，”小丫鬟十分佩服乐鐢的手艺，端着菜呢还微微屈膝行了个礼，“姑娘真是好见识、好手艺。”

这会儿正是午饭时分，家里人不多，陈夫人张罗着吃饭。

陈兴辰和两个小的都坐下了，陈夫人见状问，“胤侯可走了？”

“多谢夫人关怀，”合璟郡主道，“夫人不必叫了，我二叔身子惯沉，睡着呢。”

“母亲，您知道的，”陈兴辰摆手道，“景行他对吃食没什么想法，一天能吃一口饭那都是谢天谢地了，不必管他。”

陈夫人叹气，“这孩子真是，小时候挺能吃的，这大了怎么就不吃饭了。”

陈夫人与老侯爷夫人交好，陈兴辰又与这胤侯年龄相当、一起长大，自小见惯了陈夫人为他唉声叹气的样子，早就习惯了。

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