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成了块状，完全看不出甲鱼的原本形状。

被一分为二的甲鱼焯过水后，擦干表面水分，均匀涂上一层干淀粉，之前剁好的鸡胸肉被均匀铺放在甲鱼的中间，又盖上壳盖。

焯过水的老母鸡，和甲鱼一起放入锅中，加入各式调料和火腿（苏尧特地带来的）、冬菇冬笋（节目组准备的），直接上锅蒸。

“霸王别姬这道菜蒸个把小时就好了，咱们继续做下一道菜。”

烧火的颜承泽被这菜名秀了一脸，可仔细一品，又感觉中文的博大精深。

用甲鱼和鸡一起煲汤，可不是就是霸王别姬吗？

甲鱼大家都知道是滋补的东西，滋补的东西，拿来做汤和羹是再好不过，不仅味道好，而且还能留下最多的营养物质。

霸王别姬是汤，第二道菜就是羹，冬瓜鳖裙羹。

苏尧一边手里不停处理食材，一边给颜承泽和范淑涵两人科普。

“这道菜从宋朝流传至今，算是一道历史优秀的名菜了。咱们今天就来尝个鲜！”

第125章 冬瓜鳖裙羹2 开始比拼

冬瓜鳖裙羹, 最好是用肥大的甲鱼裙边和嫩冬瓜来做，味道最为鲜美。

可这会儿才刚开春，甲鱼刚经历一个漫长的冬天, 裙边不算肥美。

至于嫩冬瓜, 那更是没有。

节目组最后送来的是一个小小嫩绿色的冬瓜，即便经过了一个漫长的冬天, 削皮后依旧嫩得可以掐出丰盈的汁水。

猪油下锅烧热，下裙边炒至断生, 加入料酒和提前熬好的鸡汤，焖煮20分钟至七分熟，倒入砂锅中，加入冬瓜块和

各种调料，再撒点火腿片, 继续炖到所有的食材都熟了, 撒上一点胡椒粉, 这道菜就可以出锅了。

烧火的颜承泽距离砂锅最近，苏尧掀开锅盖撒胡椒粉的时候，一股很特别的清甜味扑面而来。

他下意识多嗅了几口, 却发现砂锅盖子一盖，他什么都闻不到了。

但那股子香味一直隐隐残留在他鼻子旁边, 让他对中午苏尧做的菜更加期待了。

范淑涵刚刚一种帮着苏尧打下手, 洗好手才发现，今天苏尧做的菜和以往完全不一样。

她只吃过苏尧做的两道菜, 一道香芋扣肉, 一道碎红辣椒炒肉。

一道蒸菜，一道炒菜，但都有一个共同的特点, 味道浓香，光是闻着就让人流口水。

中午苏尧做的两道菜，一个是汤，一个是羹，对比张德清做的菜，一听就很清淡。

加上从苏尧做菜到结束，她都没闻到过香味，这会儿突然有点没底。

希望小苏师傅可以赢了这一局

……

节目组那边掐着时间来催苏尧上菜，“小苏师傅，被节目组邀请来的村民都到了，三分钟之内要上齐菜。”

得了苏尧的示意，颜承泽和范淑涵两个人，一人端着一道菜就出去了。

厨房外，节目组简单布置了一下，前头摆放着两张桌子，是专门用来放做好的菜肴的，桌子上还摆了一叠的一次性碗筷。

两张桌子前面，大大小小做了十几个人，里头有部分是节目组工作人员，还有一部分是村民。

让苏尧惊讶的是，节目组这次确实用心了，邀请来参与评选菜品的村民里有老有少，有头发灰白的老太太，还有看着两三岁的孩童。

苏尧这边端着两个密封的砂锅出来，立马吸引了在场所有人的注意。

村里人吃饭早，这会儿其实都刚吃完午饭，只是为了看热闹所以特意提早跑过来。

节目组告诉他们就是来简单尝尝饭菜，最后把手里的票投给自己最喜欢的菜就可以。

这么简

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