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“不相信+1。”

面对观众的质疑，苏尧笑笑道：“我也不相信，那我们就试试看。”

“赛螃蟹，我打算用鱼肚这块的肉，没什么骨头。”

苏尧拿着菜刀，横着一刀，就将鱼肚这块的肉给切下来了，顺带还把鱼肉里的骨头给抽出来了。

“为了待会吃赛螃蟹的时候不用担心鱼刺，大家可以将鱼肉中的刺去掉。这一步虽然有点费事，但是很影响口感，不建议省略。”

“再将鱼肉切成小条，加入调料腌制一下，最后加入蛋清、湿淀粉，让鱼肉上浆。”

“油烧到五六成热，有人说不知道油五六成热是怎么看，大家仔细看，只要锅里的油开始冒烟了，那就是可以了。”

“倒入上浆的鱼肉，等鱼肉自然散开，就可以捞起来控油。再往控好油的鱼条里加入搅拌好的蛋液，再进行一次勾芡上浆。”

“

再起锅烧油，倒入二次上浆的鱼条和鸡蛋液，拌匀炒熟，倒入淀粉水，这道菜就好。”

起锅的鱼肉已经和鸡蛋液合二为一，混为一体。

乍一眼望去，就是一盆金灿灿的炒鸡蛋。

看完全程的观众：“这就是赛螃蟹？这不就是炒鸡蛋吗？”

“这就是炒鸡蛋吧，金灿灿的，看着和炒鸡蛋一模一样，哪里有百度百科说得那么神奇。”

“就是一个做法复杂的炒鸡蛋，就不知道味道怎么样了？”

苏尧看出了观众们的好奇，直接邀请了家里人一起来品尝。

小飞作为家里的吃货，这一次却表现得最迟疑，“表姑，我不爱吃鸡蛋。”

旁边小飞妈妈解释：“小飞一周岁刚开始吃饭的时候，家里在开过养鸡场，养了上千只小母鸡，每天给他喂的主食就是鸡蛋，最多的时候，小飞一天可以吃十个鸡蛋。现在他长大了，就不爱吃鸡蛋了。”

苏尧和直播间的观众们表示：完全可以理解。

一天吃十个鸡蛋，这可不是一般人能做到的。

小飞不吃，其他人吃得很开心。

小伟吃了一口，就忍不住对着苏尧竖起大拇指，“味道特别好！”

第78章 炸鱼块 全村一起来

赛螃蟹看着就像是炒鸡蛋一样, 满盘金灿灿，可实际吃起来，口感比炒鸡蛋可丰富多了。

裹满了鸡蛋液的鱼块, 又滑又嫩, 吃起来还带着一股鱼肉的鲜味，确实和蟹肉有七八分的相似。

和蟹肉比起来, 赛螃蟹反而更加鲜嫩可口。

苏尧额外准备了一点点的姜醋汁，赛螃蟹沾上一点姜醋汁, 吃起来简直和螃蟹肉一模一样！

家里最爱吃螃蟹的二表嫂吃得连连称奇，“这赛螃蟹名副其实，我以我年均吃50只螃蟹的爱蟹人士的身份来说，赛螃蟹吃起来和蟹肉某种意义上口感确实一模一样。”

全家人吃得一脸满足，同样把直播间的观众馋得不行。

“啊啊啊, 手机你已经三岁了, 要学会自动把食物炫进我嘴里。”

“金灿灿的赛螃蟹, 鸡蛋爱好者毫无抵抗力。”

“螃蟹，我的最爱，但是最近都买不到, 晚上这道菜一定要安排上！”

“看着小苏师傅做的饭菜，面前的方便面瞬间不觉得香了。”

今天赛螃蟹只是一道开胃菜, 后面的炸鱼块、鱼饼才是真正的大头呢。

苏尧在做菜之前, 就已经将鱼肉切好，开始腌制了, 这会儿鱼肉已经完全腌好了。

“过年一定要吃的一道菜, 炸鱼块。”

“鱼块用料酒、姜片、生抽、盐、胡椒粉腌制一下，我家人爱吃辣，我就加了点辣椒粉, 接着裹

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