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晚饭就解决了,主打一个中西结合。
下午主要是楼辰的戏份,成璟倒是闲了下来,他直接进了厨房,帮着桑煜准备。他也不是第一次过来,这些个东西他都会用,桑煜顺势把做豆腐丸子的准备工作都交给了他。就是把猪肉和豆腐都搅成碎末,最后合在一起,虽然琐碎点,但实际做起来也不麻烦。
他在一边用着机器,桑煜就在另一头用案板吨吨吨切着咖喱用的食材,到也算是配合默契了。
牛肉用水洗干净切块,土豆和胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块,洋葱和生姜切片,大葱切成小段。先把牛肉加入香料翻炒均匀加水煮开后倒入,大火煮开,中小火炖煮50分钟。大锅里的牛肉渐渐炖出香味,成璟也差不多把豆腐丸子的料都弄好。
接着桑煜用另一口锅,倒少许油,小火把洋葱炒至透明色,把土豆和胡萝卜块倒进去翻炒均匀,先炒再炖,这放进去的味道才好。接着把这锅倒进去中火再煮20分钟,后转小火把咖喱压碎倒进锅中,轻轻的用铲子翻动,不要把土豆铲烂,等汤汁浓稠后即可出锅了。
算着至少还得来个20来分钟,桑煜和成璟面对面坐着挤豆腐丸子。他在大盘里加了调料,带上手套把调料和均匀。抓了一大把馅料,壶口轻轻一挤就是一个圆滚滚的豆腐丸子。
成璟感觉自己的手陌生得很,怎么挤这个丸子就是不听使唤,明明是做着轻省的活儿,他却忙得满头大汗。看着他这着急的模样,桑煜忍不住低头偷笑了两声,“璟哥,没事的,不用这么圆,丸子不会散了就行。”
话音刚落,成璟挤的丸子就散开了,摊着里头白白的豆腐,好像也在嘲笑他一样。
这可怎么办才好?成璟把手一摊,索性摆烂,“行吧行吧,全都欺负我好了,看来我是做不了这个工作了,以后只能给你当当墩子工。”
“我以后也不一定还做饮食相关的。”桑煜手上动作半点没停,依旧弄得飞快,“不过也说不准,要是我以后越来越忙,说不定是我变成空中飞人到处跑。”
“那我可得好好练练炒菜炖汤的功夫,是不是给你送爱心炖汤去。”成璟干脆和他肩并肩坐着,专注地看着一个个圆子在桑煜手底下成形。
神奇又如此美好。
锅里已经开始散发出浓郁的咖喱味,汤也变成了大家熟悉的颜色,只是成璟回顾着之前桑煜的动作,试探着问了一句,“这个咖喱不需要放盐吗?”
“咖喱块里头本来就有盐的,我先不放。要不你尝尝看,够咸了吗?”桑煜拿出一个勺子,从锅里舀了一勺就往成璟嘴边凑,他下意识喝了下去,好像什么滋味都没尝出来。
“你说说看,咸了吗?”桑煜催促道。
“啊?”
刚刚囫囵个就咽了下去,只顾着看桑煜的眼睛,明亮的,充满着热情的。一点其他的都没顾上。
桑煜只能自己尝了一口,比起之前在店里吃到的咖喱风味稍微欠了一点,但也是好吃的牛肉炖土豆,他干脆按照自己的口味洒了一把黑胡椒下去,又加了一点盐。还担心味道会不会太刺激,稍微倒了一点牛奶平衡一下。
第二次再给成璟尝,他就有把握多了,直接舀了满满一大勺,催促着他仔细尝一尝,“快,我觉得这次味道应该稳了。”
果然是稳了,咖喱风味渗透进牛肉土豆的每个角落,最为印象深刻的是里面的胡萝卜,在长时间的炖煮之后已经变得十分软烂,香料的味道有些浓郁却没有喧宾夺主,反而让牛肉的鲜美更加吐出,回味的一点黑胡椒辣味更是刺激人的胃口,让人忍不住来上一块又一块。
还没等嘴反应过来,这一小碗已经下肚。
桑煜也没必要问味道到底怎么样了,看这表现就是好吃。这吃多了咸的,总想要吃点甜的过过口
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