191.第 191 章（2 / 5）
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到合适的生抽老抽。
想了想，干脆去收银台问老板，老板操着魔都口音：“你要想要这个牌子的话，我倒是有个朋友那里有，不过现在晚了，得到明天。”
裴宴干脆利落地掏出了500米元：“能麻烦他帮忙送一趟么？这是辛苦费。”
老板眼睛都直了，愣了几秒才去打电话，跟他朋友说有个阔佬来买东西。
没过半小时，那朋友带着酱油过来，裴宴检查过后，这才带着所有东西，回到酒店后厨。
厨师们帮着把东西分门别类摆好，凑过来好奇地看着裴宴。
裴宴读出他们在想什么，指了指食材：“华国的炒菜需要大功率灶台，这里条件不符合，所以我打算做的主菜分别是番茄炖牛肉配白米饭，以及清蒸鲈鱼配杂粮饭。”
“前菜分别是凉拌茄子、莲子南瓜或扇贝粉丝，汤是虫草花鸡汤，甜品则是酒酿圆子。”
明星们各自有忌口，因此之前皮埃尔大厨定下来，最重要的主菜像是飞机餐一样提供牛肉或鱼两种，前菜因为有部分人不吃贝类，也可以选换成不含贝类的南瓜前菜。
之前客人们都已经提前做好选择报上来，裴宴保持大方向不变，依葫芦画瓢就行。
顿了顿，看向负责人：“酒水你们能提供哪些？”
负责人立刻道：“您需要的话，我可以想办法弄来华国的春日宴酒。”
他刚才调查裴宴，知道春日宴和她关系。
春日宴在海外虽说不算特备大众，但也有一定粉丝，临时调几十瓶问题不大。
裴宴本以为自己还得再挑，有春日宴自然最好。
接近十二点，负责人熬不住先去睡了，但后厨的夜晚刚刚开始。
裴宴这回特意避开需要多种高汤的菜品，她需要做的也就是牛高汤。
原本皮埃尔大厨选用的牛骨肉就很新鲜，不过国的肉屠宰方式和华国不同，放血不充分，华国菜跟当地菜调味和烹饪方式不同，没法靠香料压制肉的腥味，所以得提前额外处理。
她专门将买来的大米先淘洗半袋，淘出了几大盆淘米水，将所有牛骨肉丢进去浸泡。
等待过程中，却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着：“你们不去睡觉？”
厨师们连连摇头：“裴主厨，我们有什么能帮忙的吗？”
让裴宴一个人忙活，他们过意不去。
裴宴琢磨了下，虽说他们没涉及过华国菜，火候调味肯定不行，但某些地方是一通百通。
比方说洗菜，把蒸熟的茄子撕成条，把蒸熟的南瓜切成菱形块，或者将肉切成合适大小的块，这些还是可以的。
干脆蒸了几个茄子南瓜，自己示范了一下。
她动刀的时候轻巧又随性，几下南瓜和肉就变成合适大小的块，厨师们都看呆。
像裴宴这样炫技一般是不可能的，不过拿着小刀仔仔细细搞，也能搞得差不多。
厨师们练习的时候，裴宴把牛骨肉从淘米水里捞出来，放进深锅加入凉水，倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经逼出大部分血水，现在焯水过后，腥味已经彻底去除。
以防万一，炒完水开始煮汤的时候，裴宴多丢了点葱姜蒜进去。
牛高汤要熬上四小时，熬完外面已经能看到依稀晨光。
中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来，还打电话过来，问艾丽卡他们情况。
艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手：“我们也有在尽量帮忙，给那位主厨减轻压力。”
又说了几句，把手机递给裴宴：“裴主厨，我们主厨想跟您道谢。”
裴宴接过来，那头是个挺和蔼的声音，不住跟她道谢。听说她过两天就要回国，立
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