151.第 151 章（3 / 3）

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家最重视的，同样是这一份招牌套餐——这专业食评家里，自然包括梅林圆桌评审团。

裴宴现在要争梅林三星，尽管目前似乎还没能引起梅林圆桌注意，不过也得提前做好准备。

毕竟梅林圆桌的评审都是悄悄来，悄悄去，鬼知道他们会不会因为一些契机对南金玉产生兴趣，在某一天悄然出现。

裴宴自认南金玉现在已经有梅林三星的水平，奈何梅林星级有不成文规定，对于三星餐厅的分店，评星级时会比纯粹的单独餐厅严苛许多。因此，她半点都不能放松警惕，必须精益求精才行。

如果因为准备不足，在梅林圆桌来评审时错失机会，那后悔就来不及了。

裴宴之前其实也针对部分菜进行过小升级，比如把扬州炒饭升级成金丝扬州炒饭。

而这次的升级，她准备更大刀阔斧一些，并且主要围绕着琼浆玉液酒来。

佳肴配美酒，套餐往往需要和酒水互相搭配。

这也是为什么目前所有金玉楼中只有南金玉用果酒。金玉楼这种高级餐厅，每一家分店的菜单都根据大厨情况有所区别，各自有各自的搭配。

琼浆玉液酒虽不是烈酒，但到底带着点粮食酒的香醇，更适合配味道重的菜肴。

裴宴前后思索了一礼拜，最后把味道最淡的凤尾虾升级成了“蒜薹凤尾虾”，又因觉得酱味不足，添了道主菜“梅干菜红烧肉”，在凉菜里，也添了道酱牛肉。

之后的一礼拜，闲暇时刻她都忙着试新菜。

洛闻川顺路过来的时候，她正将一块酱牛肉从卤水里捞出来。

看见吕经理领过来的洛闻川，没回头，径自把酱牛肉切成薄片。

酱牛肉采用的是上好的牛腱子肉，在酱油里浸泡一晚后焯水，再用一十几种香料做的卤水煮上几小时，最后再浸泡了一晚，现在正好合适入口。

切了一碟子给洛闻川，后者下意识用手拿了一片放进嘴里。

肉酥软入味，一点都不柴，咸味酱味都恰恰好，肉片上的筋纹路漂亮，又软又韧。

他忍不住又吃了几块，才想起过来的正题，拿出一瓶酒给裴宴。

裴宴接过来，这酒用的是白瓷瓶，下宽上窄的样式，上面用浮雕刻着仙宫图纹。

瓶盖部位是暗金色的，瓶身部位镶嵌了镀金圆弧，浮现出“琼浆玉液”四个大字。

这酒的设计，真是把“我很贵”写在脑门上。

她打量这会，洛闻川已经飞速把一盘子酱牛肉吃完：“对了，这酒的定价，你有想法么？”

裴宴听出他话中有话：“怎么？”

洛闻川洗干净手，掏出一张纸：“我老姐让我转告你的，她建议的售价，神神秘秘，让我给你前别看。”

裴宴接过来。

她自己对琼浆玉液的心理价位，其实是果酒的三四倍。毕竟这酒味道虽然很好，但到底并非洛酒那种有百年历史的老牌。正暗自猜想，恐怕洛雪笙给出的价格也差不多，结果纸一展开，却一愣。

洛雪笙的字跟她本人一样，给人种冷冰冰的感觉。

但上面的数字，可半点不冷冰冰。

[瓶装4888/瓶，店内1888/壶]

裴宴看了老半天，才缓缓抬头，把数字展示给洛闻川：“你老姐，认真的？”

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