25、奶茶蛋糕（1 / 3）

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第二日巳时，宁景赴约。

茶楼后厨已经准备好了所有食材和工具，许楼主不在，是苏悯来作陪。

苏悯不仅是听风楼的老牌说书先生，手里还拿了听风楼的股份，算得上是个二把手，是以处处极为上心。

两人见过礼，便开始动作。

宁景并不会亲自动手，他厨艺最多就炒个咸菜煮个面，让他下厨是为难他，不过他不会没事，知道步骤就行，他说，厨子做。

不得不说，上辈子宁景闲着没事喜欢看短视频的优点体现出来了，很多东西他不会做，但是他知道步骤啊，奶茶，蛋糕，凉粉，甚至方便面他都见有人研究过在古代该如何制作。

古代做奶茶不能要求太多花样，宁景让他们准备了茶叶、鲜奶、西米、红糖、白糖，这可能是他能想到的最简单制作奶茶的配方。

厨房里人不多，除了宁苏二人就留了两个大厨和两个助手，因为这奶茶和蛋糕要是制作成功，说不定会是听风楼以后的招牌。

宁景先让他们起锅烧火，放红糖、清水烧开，然后倒入西米慢慢煮，期间查看两次西米煮的状态，等看到呈现晶莹剔透的焦糖色时，宁景便知道“珍珠”熬好了。

事情进展顺利，接着就是奶茶。

茶叶听风楼都准备的上好茶叶，将茶叶和白糖放入锅中翻炒，直到焦黄冒泡，倒入开水，又加入牛奶，顿时一股浓郁的味道迸发出来，似茶似奶的香味，带着股甜腻。

苏悯眼睛一眨不眨看着，等闻到味道，他便知道这名为“奶茶”的饮品，日后必定爆火，且会深受女子哥儿的喜爱。

大厨尝了尝奶茶的味道，眼睛一亮，鲜奶浓郁的奶香，茶叶清雅的淡香，还有甜腻的焦糖味道混合，居然不仅一点也不突兀，反而醇香甘甜，一点儿也不腻人。

宁景微微一笑，让他们将西米放进去，接过一碗奶茶，喝了一口，果然是记忆里熟悉的味道，他笑道：“此就是，珍珠奶茶。”

苏悯同样得了一碗，尝了一口就被吸引住，没忍住一口喝完，赞道：“果然味美，似茶非茶，似奶非奶，香浓醇厚，甜而不腻，里面的佐料颗颗晶莹圆润，口感奇特，不愧珍珠奶茶之名！”

“善！”

奶茶如此成功，苏悯不由对另一件名为“蛋糕”的点心更为期待。

蛋糕就复杂一些，材料倒不复杂，主要是没有现代便利的工具，只能手动的话比较废人。

古代没有低筋面粉，只能普通面粉和玉米粉混合使用，替代一下。

第一次做，宁景也不保证成功，让他们用四个鸡蛋试着做一下。

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入奶、油、白糖、面粉，大厨开始搅拌，同时蛋清加入醋和白糖，接着就拿出宁景特意让他们制作的竹制搅拌器，开始疯狂打发蛋清。

大厨和助手忙着，宁景和苏悯坐在一旁喝奶茶聊天，宁景还顺便问苏悯要一些带回去，想给夫郎尝尝鲜，这种小玩意，想来他会喜欢。

过了好一会，大厨来询问宁景意见，宁景检查了一下，蛋黄搅拌的很好，蛋清就糟心，搅拌的人手酸，不过也开始变得发白绵密，呈现出奶油的雏形。

不过宁景还没有想做奶油蛋糕，先把蛋糕整出来，加不加奶油之后再说。

等都打发好，他让大厨将蛋黄倒入蛋清里面，缓缓拌匀，不能搅拌，等蛋清蛋黄互相融合，就拿出让他们准备好的铁制模具，刷上一层油，倒入，放上蒸笼开蒸。

随着时间过去，一阵阵浓郁的蛋香味飘出，还带着股奶香。

苏悯叹道：“没想到一个鸡蛋分开还能做出这般花样来，苏某倒长见识了，迫不及待想尝尝味道。”

宁景一笑，道：“蛋糕不仅能做点心，也能当早

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