14、七十年代女知青（3 / 3）
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不会让你被泼脏水的。”她们都相信苏蔓菁的为人，而且她们可是比其他人了解的多。
秦俊可是被狗咬伤发炎了才昏迷不醒的，而且他浑身都是湿泥，明显是做坏事没做成反倒糟了报应。
“嗯，我不担心，谢谢婶子。”苏蔓菁点了一下头，平静的说道。
苏蔓菁回屋后就去了空间，昨天她在菜谱上看到了红薯的其他吃法，里面的薯肉饼和酸辣粉很想吃，想吃就做，这就是苏蔓菁的态度。
她把红薯去掉皮蒸软，将蒸软的红薯碾压成红薯泥，加少量的盐和胡椒粉，再倒入蛋液搅拌均匀，把碗里的红薯泥捏成椭圆状再压扁，油烧热后就把捏好的红薯饼放入锅里煎，薯饼的表面呈现金黄色就可以了。
金黄色的薯饼出锅后，撒上葱花、红辣椒面缀色，苏蔓菁尝了一口，薯饼的外皮香辣酥脆，里面的薯泥软绵细滑，的确是老少皆宜的美食。
苏蔓菁把青菜和香菜洗净切好，放在盘子里备用，她又将葱姜蒜切碎，放在碟子里备用，配菜准备好后，她就开始烧油炸花生米，花生出香之后将它们捞出在碗里放冷。
她把泡软的红薯粉条在沸水里煮熟捞出，用山泉水给它们冲个凉再搁在一旁沥水，用煮粉条的水把青菜烫熟再捞起，将青菜和红薯粉条都盛在碗里。
苏蔓菁在锅里倒入油，油烧开后，她将辣椒酱放进锅里炒到出红油，把准备好的葱姜蒜倒入，炒出香味后加入山泉水、盐、味精、酱油、醋，调料水烧开后倒入盛红薯粉的碗里，搅拌均匀，再放入炒好的花生。随即她又把辣椒面和花椒粉撒在碗里，把锅里的油烧热泼在上面，油泼上后，麻辣鲜香的味道扑鼻而来。
最后再撒上少量香菜，既配色又提鲜。这道色香味俱全的酸辣粉让苏蔓菁垂涎欲滴，空气中弥漫的麻辣鲜香沁人心脾。
苏蔓菁尝了口酸辣粉，又麻又辣又酸，让她的胃口大开，再配上红薯饼，苏蔓菁吃的齿颊留香。
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