9、七十年代女知青（2 / 3）

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她把五花肉切块清洗净又放进锅里焯了水，把它们从锅里捞起来冲掉白色的浮沫，再把冲过水的肉块放在漏瓢沥水。

她又去百货商店买了忘买的葱、姜、蒜、干辣椒，把它们洗净切碎。

洗完锅，加入热油，油烧热后再放进白糖炒化，炒成枣红色就可以了，炒好后再放入肉块儿，五花肉炒到上色后加入漫过肉的水量，放入葱、姜、蒜、干辣椒，再放入盐、酱油，小火慢炖。

苏蔓菁把红烧肉炖在锅里后，就把白米洗净蒸在锅里。过了会儿，红烧肉的汤汁都收好了，蒸锅里的米饭也熟了。

盘子里的红烧肉红扑扑、亮晶晶、颤巍巍的，那勾人的香味让她按奈不住的夹了块放入嘴里，第一口抿到酥软的肉皮，牙齿往下纵切，下面一层便是多汁的肥肉，肥而不腻，再下面一层就是瘦肉，入口即化，回味无穷。

一层肥肉一层瘦肉，层次分明，却又不见锋棱。

金黄的色泽，浓郁的口感，苏蔓菁的眼睛里满是亮晶晶的光芒，真好吃呀！

刚揭开蒸锅的盖子，浓厚的香味就扑鼻而来，细长的米粒颗颗饱满均匀，洁白的米色中透着饭粒的油亮。

苏蔓菁迅速盛了碗米饭，左手端着米饭、右手端着红烧肉，心情愉悦的走向客厅，香糯的白米饭配上鲜美多汁的红烧肉让苏蔓菁的胃口大开。

摸了把鼓鼓的肚皮，她满足的喟叹了声，好长时间没吃过肉了，油星也见的少，她记得上次吃肉还是在过年的时候，队里把养的猪杀了，把该上缴的量上缴完后，她们每户都分了两斤猪肉，但是那肉柴的很，既瘦还没有油水，她们八个人分了两斤肉，她也只吃了两片。

今天在百货商店买的五花肉可是肥中带瘦的精品肉，在嘴里轻咬一口酥糯又细腻，可真解馋。

她把碗洗净后就回卧室睡觉了，一个小时后闹钟叫醒了苏蔓菁，她装了碗给父母做的果干，准备带给李淑华。

苏蔓菁走的早，这次没遇见赵婶。

她到麦田的时候就见到在树下乘凉的李淑华，她边拿手里的草帽扇风边招呼苏蔓菁坐，苏蔓菁也不扭捏直接坐到了李淑华旁边。

“这是我父母寄给我的果干，我吃不完就给婶子您也装了些。”苏蔓菁坐下后就把挎包里的碗取出来递给李淑华。

李淑华看见苏蔓菁递给她的碗吓了一跳，现在这年代粮食都得省着吃，就更没多余的钱买昂贵的果干了，这满满的一碗至少有五两，她们镇上的副食品商店里，五两果干可要五毛钱呢，虽然她还没见过这种黑色的果干，但闻着味儿可香甜了，苏知青是城里来的，想必这是大城市的新品种罢。

她也看出来了，苏蔓菁是想感谢她送的早饭，但是早饭值个啥，而且他们也是心甘情愿照顾这孩子的。

昨晚上她都听爱国说了苏知青的情况，爱国也说了能搭把手的时候就要搭手帮一把，他们可没想要苏知青的回报。

她忙推辞道，“这可不行，这果干婶子可不能要，这么珍贵的东西你就自己留着吃。”

“婶子，您别推辞了，我父母寄给我的多，我还有很多，您一定要收下。”苏蔓菁把碗塞到了李淑华手里，语气坚定的道。

苏蔓菁见李淑华还要推辞，便干脆的说道，“您再推辞，我以后就不好意思再麻烦您了。”

李淑华听见苏蔓菁的话，心里无奈，见苏蔓菁眼神坚定，便知道苏蔓菁说的是真的。

这可如何是好？

“婶子，我认真的。”苏蔓菁又说道。

“那好吧，以后有啥事可别忘了找婶子，否则婶子可就过意不去了。”李淑华无可奈何，只能收下苏蔓菁的果干，她小心翼翼的把盛满果干的碗放在她放水的背篓里，又严肃的道，“小苏，这么贵

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