116. 伙伴 芒果番茄。（2 / 4）

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外头沈菡正琢磨晚上这一顿该怎么准备。

怎么说也是胤祥第一次招待兄弟，她得把面子给儿子撑起来，一定要让孩子们吃得高兴。

这个年纪的小孩子爱吃的东西也简单——除了大人吃的正经饭，其他的都爱吃，最爱吃油炸的、甜的东西。

虽说吃多了不好，但一顿两顿的也不要紧。

沈菡把小东子叫来：“昨天我吩咐做的樱桃肉焐好了吗？”

小东子：“回主子，还差点儿功夫，大约再有两刻钟就差不多了。”

沈菡：“那等会儿一做好就赶紧端上来。”

小东子：“是。”

这道菜是沈菡昨天自己馋了想起来要的。

——选半尺见方的带皮五花肉，小火慢煮至五成熟后晾凉。肉皮朝上，横五竖五切好。刀口深浅要一致，必须在皮与肥肉层之间门下刀，肥肉下的瘦肉要保留完整。

然后整块肉加盐、糖、酱油、葱、姜及红曲米粉等，上焐缸中焐一夜，一直焐到肉皮连着肥肉受热紧缩，鼓成二十五颗圆鼓鼓的樱桃，色泽紫红，这道菜才算完成。

这是苏帮菜的做法，膳房也有喜欢用北方做法做这菜的，做法大差不差，不过是把焐改成油炸，炸好后再微火慢煨至入味，也很好吃，不过这么做不比焐了一夜的樱桃肉那么入味，沈菡更爱吃提前焐好的。

沈菡想了想：“让膳房做点儿鸡米花、炸鸡柳、土豆条、南瓜饼什么的送上来，配上柿子酱。”

——柿子酱就是番茄酱，西红柿现在被叫做西番柿。

关于这个番茄酱其实也有一段故事。

沈菡之前在宫里一直没发现西红柿的痕迹，明明在她的印象里，番茄应该是明朝传入的。

但这种事她也不敢随便问，怕露出什么不妥来。

结果有一天西红柿很突然地就出现在了她的眼前。

t湾收复后，朝里为了应不应该驻守争执不下，施琅为了证明台湾不是大臣口里的‘蛮荒之地’，给玄烨送来很多台湾当地现有的物产。

玄烨是个求知欲极其旺盛的人，对一切他不明白的事物都抱有强烈的好奇心，连没见过的果子都要一一研究明白。

他把这些东西带回来给她分享：“这种果子据说叫檨，当地也有叫它番槎，说是当时红夷从他们国家移栽过来的，植株生得极大。据说三四月的时候，吃起来像酸梅，五六月份的时候熟透了之后，味道还行。不过朕瞧着，觉得这东西不像是能吃的样子？”

沈菡也跟着打量，左看右看也没看明白这是个什么，她低头研究他递过来的折子，上面是官员对此物的介绍：“此物至五六月间门盛熟，皮有青有黄，肉有黄有白者，有微根在核，将食须用小刀剖之……”

黄色的，有核，南方的水果……

沈菡黑线地想了想，这不会是芒果吧？

可这东西左看右看长得也不太像芒果啊！

沈菡：“是不是路上送过来的时间门太久，果子烂了？”芒果好像不太好储存，从台湾送过来怎么也得一个月吧。

玄烨点头：“有可能，朕想让人把这种果树移栽到京里来种种试试，若是真的如介绍所说，能再添一种作物也是好的。”

沈菡：“……”

额，在京城种芒果应该是不行的，这是热带水果。

不过这个她也不能说，只好交给他自己研究了。

这次送来的东西里，还有不少沈菡觉得眼熟的，其中就有她想念多年的西红柿……盆栽。

玄烨：“这个当地说是叫柑仔蜜，朕之前在花鸟房见过类似的盆栽，挂了果后还挺喜庆的。之前朕好像还在哪里的县志中读到过一种西番柿，形容

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