73. 宫保鸡丁 更新（2 / 4）

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跟他一样，都很开心可以吃到小饭馆的饭菜。

说实话，他每天送餐都很煎熬的，那些饭菜放在透明盒子里，每一样都能看的清清楚楚。

早上有汤清味鲜的小馄饨、酥脆掉渣的油酥烧饼、白胖诱人的小笼包，中午还有软糯q弹的红烧肉、吸足汤汁麻辣酸香的酸辣粉。

每天都能看到这些饭菜在眼前晃，时不时还能闻到从盒子里飘出来的一点点香味，勾的他无时无刻不在咽口水。

不过他忍住了，他妈说了，干一行就要爱一行，哪怕不爱，也得干好。

但让他自己买，他连一碗最便宜的酸辣粉都舍不得，他得攒钱娶媳妇啊。

他觉得他要一直煎熬下去呢，没想到老板就要请他们吃饭。

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小饭馆没有晚餐，因此是闭店状态。

进店后，店内一张大圆桌，桌上已经摆着好几道菜，老板和程旭在里头做菜，海玉春则和林志刚帮着端菜。

小阳阳自然也在，他刚放学，本打算给姥爷打下手，但被他妈拎出来了，说厨房活他不会干，帮着擦擦桌子得了。

他也就帮着擦桌子，时不时的看看窗外，他是在等大花呢，他跟大花现在可有默契了，每天饭点大花都会寻他来。

海玉春见大家来，就招呼大家围坐，这时海连敬也弄完最后一道菜，程旭跟着端出来。

今天除了现成的红烧肉，海连敬还做了四喜丸子、罗汉豆腐、宫保鸡丁、蒜蓉青菜以及干锅菜花等十来道菜。

徐海坐在周、郝两个大姐中间，他妈以前常跟他说，出去坐客吃饭要有出息，别人没动筷子他也不可以动，于是他就看着两个大姐。

招呼吃饭后，两个大姐夹过什么菜，他就也跟着夹什么菜。

旁边周大姐夹了最近的宫保鸡丁，他就也夹了一筷子尝尝。

其实他以前跟家人吃席时，吃过宫保鸡丁，觉得这菜有点微辣但不多，吃过嘴里是偏甜的，他不太喜欢。

本地也多不孩子比较喜欢这道菜。

宫保鸡丁是家喻户晓的大众菜，许多地方都有这道菜。但各地做法虽大同小异，却实则各有不同。

宫保鸡丁想要做好也不容易，掌握好火候是关键。

鸡腿肉切丁腌制，花椒、干辣椒油炸后，去料留油，再上备好的鸡丁。

让鸡丁浸染花椒与干辣的味道，稍微翻炒最后再放调好的芡汁及去皮油酥花生米和葱段等，翻炒几下即可出锅。

宫保鸡丁下锅后加入提前焙制的红色辣椒粉上色，出锅后颜色鸡丁、花生米、青白葱段都染上红亮的颜色，其间还夹杂着炸成棕红的红辣椒，整盘被薄薄的芡汁勾住，彼此抱在一起，一盘宫保鸡丁便让人十分有食欲。

徐海吃了一口，顿觉这跟以前吃的宫保鸡丁不太一样。

入口又麻又辣，但因为是炸过的辣椒与花椒油，只留其香，麻辣味并不刺激。而且鸡丁嫩滑、花生米香脆，又浸染了麻香的味道，使其口感香味又提生了一个档次。

继续咀嚼，麻辣味过后，更是能吃出微酸微甜的味道，而且鸡丁与花生米不像以往吃过的，嚼起来只有外面一点味道，里面却滋味，这个内部也浸满味道，越嚼越香，让人欲罢不能。

徐海完全不再看两大婶夹些什么，也不记得他妈说过什么，就一个劲的夹宫保鸡丁吃，吃的浑然忘我。

等吃的过瘾再回神，发现面前的宫保鸡丁几乎空盘了，而两边的大婶早就转战旁边的菜，吃的抬不起头。

他感觉自己好像错过了什么，于是就见红烧肉、罗汉豆腐等菜几乎也都快光盘，四喜丸子甚至整盘只剩一点点枣红色的酱汁。

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