57. 酸梅汤2 八月份天气还很……（1 / 5）

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八月份天气还很热,绿豆汤渐渐不能满足大多数人消暑的渴望，海连敬就想做一款饮品帮摊子吸引更多的客人。

他最开始觉得没必要，所以不想参加美食节。可现在既然参加了,就要尽自己能力做到最好。

海连敬想做的饮品叫酸梅汤，是用乌梅、山楂、甘草等为主料熬制的一种消暑饮品。回去后他就开始准备材料，冰糖、甘草这些很好买，但好的乌梅却不易得。

市面上卖的乌梅都是腌制过的，有一股烟熏味，是不能用来煮酸梅汤的。

好在林志刚以前经常去县批发市场打工,跟那边好多商贩都算认识。

有个商贩长期卖一些小零食,可以弄到新鲜乌梅，林志刚就托对方多弄了一些。

预备齐材料,这天下午卖完叫花鸡，海连敬就开始做酸梅汤。

酸梅汤做法简单，乌梅、干山楂片等主料提前浸泡一天后,放入砂锅加水熬两个小时,熬好后将汤倒入放有冰糖的锅里,接着再加水熬第二遍汤，熬好后将第二遍汤水与第一遍汤水融合搅拌一起。

熬酸梅汤就像煎中药一样,把材料的香味和底味都煎出来,两遍汤水混合,酸梅汤不仅有材料有香味,底味也十分醇厚。

酸梅汤自古有之,在海连敬所在大雍朝，每到夏日就会有小贩摊着车子沿街叫卖酸梅汤，一个铜钱一碗，是普通百姓也可以享用的消暑佳品。

海连敬将熬好的酸梅汤一大部分放冰箱冷藏,盛出一小部分放到一个小瓷盆里，然后从冰箱底层拿出一些冰块倒进瓷盆里。

冰块是他早就用干净的水冻上的，取用很是方便。

海连敬穿过来后最大的感受就是现代科技的发达，在古代夏天想吃冰，有钱人家会建冰窖，从护城河挖取冰块储藏，这些冰块会有草木屑、泥沙等秽物，只能放在器皿外头冰镇，是不能放到酸梅汤里的。

而现代的冰箱却可以直接制出干净的冰块，放了冰块的酸梅汤凉气逼人、酸甜适口，喝一口生津止渴，简直再好没有了。

海连敬做好酸梅汤招呼大家盛酸梅汤喝。

天气热，大家都没什么胃口，还好凉面吃着也解暑，大家晚饭就都吃的凉面。

听到有酸梅汤，林志刚去厨房端出来，给大家盛。

他先给媳妇盛了一碗，“媳妇，有冰的，这个肯定解渴，你快尝尝。”

海玉春比较胖，夏天更是容易热，要不是老父亲的凉面吃到嘴里有丝丝凉意，她是真一点吃饭的想法都没有，此时见到加冰的酸梅汤，终于提起点精神，接了过来。

酸梅汤过滤掉了乌梅等材料，汤色澄净，碗中的汤色呈红褐色，冰块在碗中惹隐若现，还没喝就有了冰凉的感觉，她迫不急待的喝了一口。

酸梅汤入口先是冰凉，而后是酸酸甜甜的味道，酸柔和，冰糖的甜味也不腻人，酸甜十分得宜，一口下去生津止渴，让海玉春一下子就把胃口打开，她连着咕咚咚的喝掉半碗，这才开始吃凉面。

凉面配着酸梅汤吃，一下子暑气全消，海玉春很快就吃光一碗凉面，而后又盛了一碗酸梅汤慢慢喝，看到大家吃的也十分爽快，一扫刚回来时精神不振的样子。

她心想这酸梅汤还真是好东西，在美食节上一定会受欢迎。

第二天一早，准备好叫花鸡和酸梅汤后，众人继续去青云广场。

美食节已经进行到第五天了，随着前头几天的口碑增长，吃过的人口口相传，小饭馆虽摊位较偏，但不再是小透明。

许多人吃过的叫花鸡的人都跟亲朋好友推荐。

“有空可以去美食节吃点好吃的，今年的美食节比往年好吃的东西多多了。”

“不止有鸿运的炖牛肉，就最里头那个姥爷小饭馆的摊子

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