49. 鸡丝凉面与桂花绿豆汤4 吴家（捉虫）……（2 / 4）

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头数钱，见她回来便道：“出这么多汗，赶紧洗洗脸，你看你这脸红的。”

吴秋莲摸了摸自己的脸，脸上有些发烫，莫明有些心慌。不知咋回事，刚才小程突然说请她吃东西，她就这样了。

一定是太热了。

不过刚才自己突然匆忙跑了，好像有点不太好，下次见着再好好说说吧。

她去洗了洗脸，边用毛巾擦着，边探头跟屋里她爸说：“爸，过来吃饭，我买了凉面，那钱等一会儿我数。”

现在家里生意多了，每天过手的钱都会有一些，她最喜欢数钱了，数好放到抽屉锁起来，多了就存到存折里，特别的有成就感。

“凉面，你咋舍得买这个？”吴老头听闺女话，把数到一半的钱放在炕上就出来了，闺女有数钱爱好他是知道的，既然他这么说，他就把这个活留给她了。

不过闺女平常啥也舍不得买，说要攒钱发展粉坊，今天这是咋了？

吴秋莲也不能说自己一时冲动，现在正后悔，只道：“嗨，这凉面才三块钱还送绿豆汤，听说绿豆汤过阵子就不送了，有便宜不占不是傻嘛。”

吴老头了然的点头，这才像闺女的个性。

于是，父女两个坐饭桌上开始准备吃饭。

吴老头把塑料盒从一个大袋子里拿出来，绿豆汤是放在最上面的，他嘀咕道：“绿豆汤又不难做，一把绿豆熬一大锅，为啥送汤还限量啊。咦？这汤怎么这么绿啊？”

绿豆汤是用透明塑料盒装着的，盒子拿出来就能看到里面绿豆汤，汤色湛绿湛绿的，好像春天的颜色，简直不科学。

而且底部沉着的一颗颗绿豆，还是完完整整的，好似没煮熟一般，根本就没有开花，汤中还或上或下的浮着一些细小的桂花，看着倒是怪好看的。

不过吴老头纳闷道：“这汤不会没熟吧？”

他家夏天也经常熬绿豆汤，刚熬出来时还带了点绿，时间稍微长点就会变成红了，时间越长越红，而且都会把豆熬开花，功夫短的话，豆很硬，汤也有生涩味，一点也不好喝。

其实绿豆中含有一种多酚成分，氧化后就会变红，煮的时候可以放一些酸性的东西中和一下，海连敬就直接点了一点柠檬汁，这样煮出来的汤色就是绿色了，而且酸味是一点也喝不出来的。

“熟不熟尝尝就知道了。”吴秋莲拿了两个碗，一人倒了一碗。

她还是挺信任海大叔的手艺的，熬个绿豆汤总不可能翻车吧。

她端起碗率先喝了一口，然后她就睁大了眼睛。

绿豆汤入口有绿豆的清新味道，哪怕汤还是有些热的，但喝起来也十分清爽。

而且清新中又含着一丝甜味，甜味顺顺当当的在口中蔓延，吴秋莲原本被晒的有些混沌的大脑，瞬间灵台清明。

她连着喝了好几口，不但热气被一扫而空，而且喉间还有桂花的香气，说起话来也有桂花香味，“爸，你快尝尝，很好喝。”

吴老头见此，也喝了一口，绿豆汤一点涩味也没有，喝起来十分爽口，甜味是淡淡的，桂花香也是淡淡的。

他又喝了两口，有几个绿豆倒进了嘴里，嚼了嚼倒是没有生涩的味道，只是也不是煮的很烂，看来这汤主要就是喝汤。

绿豆汤自古就是避暑佳品，绿豆皮含主要避暑成分，要是煮开花，绿豆皮都被煮飞了，那避暑效果就会打折扣，还不如只喝汤。

父女两个先把桂花绿豆汤先一人喝了一碗，而后又将另外一盒拿出来，各倒了一碗。

接着开始吃凉面。

“是辣的啊。”吴老头岁数大了，这几年肠胃也不太好，所以已经很久没吃辣了。

其实他是喜欢吃辣的，不过家里人都不吃辣，他也就不吃了。

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