61. 热闹过年 年夜饭和中国地图（3 / 4）

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过。法正，就以坎坎伐檀兮之调开始吧。”

“师父、父亲，岂不闻《庄子》所云：童子夜啸，鬼数若齿？除夕夜万一唤来年兽呢？”

只想安稳啃鸡腿的法正，苦着一张包子脸，很是无奈：……怎么到哪儿都摆脱不了这个命运啊！

燕绥表示：法正这孩子果然不简单，居然有独特推脱表演技巧，还一副有理有据的样子。

可郭嘉是谁，他可不会轻易放弃：“外头正放着爆竹呢，爆竹辟山妖恶鬼，你怕什么？”

汉代，爆竹指的是用竹子放进火堆里燃烧，发出“噼噼啪啪”的响声。院子里护卫和侍女正循着古礼，燃烧爆竹以此避邪驱鬼，祈盼来年平安。

“让法正先吃饱，这个年纪可经不得饿。”燕绥忍俊不禁，拍了拍郭嘉的手背：“你们就别逗他了。”说罢，给法正夹了个水饺。

法正一脸得救的表情：庄主最好了！

华佗摸着胡子道：“羊肉水饺要趁热吃，补气血补肝肾。”

燕绥提醒道：“还要蘸蒜泥和醋调的汁，去腻的。”

郭嘉咬了一口，露出了惊艳的表情。

众人暂时放过了法正，纷纷尝试，一吃果然惊为天人，纷纷感慨道：“真是鲜美多汁啊。”

“皮薄馅多、口感丰富、咸味适中，又能补虚温中，实乃好物啊。”

“文若不觉得咸吧？小厨房平时酱油和盐都放得多，吃起来口味会有点重。”荀彧平时口味清淡，燕绥有点担心他不习惯，便温声询问。

“我觉得就着蒸饼吃刚刚好，”荀彧笑道：“尤其是小炒鸡，很是下饭。”

燕绥放心了：“那就好。”

田丰忍不住问：“庄中食堂，平时也是这般放油盐么？”

“食堂大锅饭一般都是蒸煮，做起来方便些。”想到田丰没在食堂用过饭，戏志才解释道：“不过有专门的小炒窗口，要额外用钱买。”

典韦在旁连连点头：“盐是一直多放的，毕竟人吃了盐才有力气干活。”

田丰道：“说起这个，城里的盐价又贵了，庄子舍得放盐，也是一笔不小的支出啊。”

法正跟着郭嘉做事，对这个很清楚：“您别担心，庄子里的盐都是自产自销的井盐，不受这个影响。”

先前为了有盐吃，燕绥直接在隔壁县买了一口价格高昂的盐井。

没办法，盐井在中原并不常见，自己随口打个井几乎不可能有卤水。

仆从们从井中取出含盐高的卤水，再用蒸煮的方式将水不断蒸发掉，剩下的便是盐了，做好之后，再辗转运到庄子里。

知道庄主一向关注民生，戏志才问：“元皓，现在盐价几何？”

“现在达到了每石3000钱，比前些年翻了一倍。”

“一石谷也就220钱。”燕绥道：“这也太贵了，百姓如何负担的起？”

在汉代，一石约等于30kg，也就是60斤。百姓在纳完各种税赋后，家里剩不下多少谷物。

年景好的时候，除去留用的种子和自家吃的粮食，根本换不了百钱。这百钱既要留着看病、买布、针线和种种家用，还得买盐。不吃盐，就没力气下地干活。

田丰摇头：“若非盐商暴利，百姓不至于斯。”

法衍说：“所以官府就不该放开盐铁官营，至少从前盐价还算稳定。”

燕绥却道：“但是放开盐铁官营之前，盐也不便宜。”

法正道：“我听说制盐艰难，价格难以下降。”

燕绥却轻哼了一声：“说白了，朝廷就是想获取高额的盐税，变相压榨百姓罢了。而前些年，有权势的官宦想要从盐捞一杯羹，所以才说服掌权者给他们放开口子，放松了盐铁专营

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