61. 热闹过年 年夜饭和中国地图（1 / 4）

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年夜饭加了从系统兑换而来的丰富香料,用了炒的方式，使得香气四溢。一盘盘美食逐渐端上桌，摆得满当当的。

饶是见多识广的荀彧和田丰也不由恍了一下神：太丰盛了吧,京中的达官贵人都拿不出来这等美味佳肴招待客人。

法正小小惊呼了一声，鼻尖在空气中耸动了几下：“味道好香,都是炒菜呢！”

戏志才笑道：“真是色香味俱全，晚上守岁怕是要捂着肚子动弹不得了。”难怪奉孝老说食堂味道寡淡，看来是经常去找庄主开小灶。

郭嘉虽然长得秀致病美，口味可一点都不淡,点评道：“炒菜才是上上策,除非加辣椒、花椒等物，水煮着实无味。”

因植物油还没有使用,汉代几乎没有炒菜,大部分菜都是水煮放盐。所以穿越之初，燕绥才会对吃饭一点期待都没有,只能对着账房先生的盛世美颜下饭。

世家大族会经常吃烤肉片、烤乳猪、烤羊腿等物来改善生活,上面撒上从西域买来的昂贵香料。小康之家，也就做些水煮秋葵、水煮白菜、水煮肉片、蒸鱼之类罢了。

而普通百姓过得更惨,有一句话叫做“民皆淡食”,饭里面根本没有油腥、也没什么调味料。

“这是用猪油炒的，果然好香。”法正鼻子灵,他和父亲解释道：“猪油太贵了，现在只有在逢年过节的时候才拿出来用。”

法衍很是欣慰：俗话说不当家不知柴米贵，法正庄子里做事后真是懂事了不少。

庄子里有用油来炒菜，这油有两种来源，一是猪的肥肉熬制出来的，二则是在庄主的要求下,自己榨的豆油，用的是和榨甘蔗一样的法子，豆油渣就拿饲养家畜。

但豆油闻起来有一种豆腥味，不少人闻到这种味道就没了胃口。而且遇到高温，豆油油烟多、有时候遇到高温还产生泡沫，不适合用来煎炸。但豆油的成本低，食堂里的小炒大部分用的就是这个，只有特殊日子才用猪油膏。

燕绥点头：“是，等明年有余力做芝麻油和玉米油就好了，味道会比豆油好很多。”

荀彧问：“庄主，玉米和芝麻也能榨油？”

“芝麻含油量多，是可以的。玉米油没什么味道，也能用。”不过看玉米的样子，不像是出油量高的样子。燕绥想了想：“其实还是花生油好，炒菜香又出油率高。”

郭嘉素来过目不忘，闻言奇道：“咦，我怎么不记得庄子里种过名为花生的作物？”

“正打算开春之后种，日后就有口福了。”燕绥笑道。她攒了这么多积分，还让郭嘉收购了不少的田地，就是等着开春后大量种植花生和棉花，解决食用油和保暖两大难题。

花生可是个好东西，既可以榨油，又能作为下酒菜和零食。燕绥可以想象得到，花生会有多受欢迎。

正说着，丫鬟蒲儿和樱桃恭谨道：“庄主，菜齐了。”

摆放在桌子中央是散发着辛香的烤鱼，旁边是一大盆的羊肉汤，小炒鸡、韭菜煎鸡蛋、芍药酱鸭肉、煎藕合、烤猪颈肉、酱肚、炸烹鹌鹑拌橙丝、焖炖甲鱼、林林总总十几道菜，还有热气腾腾的饺子和蒸饼。

就算不沉迷口腹之欲的荀彧和法正也很期待。

燕绥道：“法正，你把典韦和周泰叫进来吃饭吧，人齐了就开动。”

这俩人大年夜依旧在敬业地值班，不肯休息。燕绥又让丫鬟挑了滋补的羊肉大葱水饺给赵风送去，还不忘贴心道一句：

“送去后你们也赶紧去吃饭守岁，食堂里应该都备下了饭菜。”

侍女们还想推辞，郭嘉摆手道：“这里不需要人看顾，你们安心下去吧。”

“诺！”侍女不敢违背，连忙退下了。

外头，周泰和典韦一开始还推辞不受。法正板

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