14、淮安狮子头（2 / 3）

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，便会去园子里挥一挥胳膊。、

长柏园的人都暗中替他高兴。

这会儿颜夏到时，便就正见着赵祁修在廊庑下伸胳膊。

今天他穿了件素面方锦袍子，腰间系着素面荔枝纹锦带，眉下的眼睛清明了许多，虽说脸上还是没多少肉，看着也瘦得很，但气色确实比一个月前大有好转，让有了一种和风细雨之感。

颜夏这般看着，不禁暗想起来，其实，赵祁修若是能再长些肉，精神再好一些，气色再红润些，也是好看的。

大约是人都好怡人的景致，看着赵祁修这般，她心情也好了许多，笑眯眯地过去打招呼。

今天天气冷，她打算做个狮子头，买了上好的腿子肉、新鲜的花菇和新挖的马蹄过来。

这狮子头做起来并不难，关键是比例，差不多肉菜为十比一，猪肉一斤，其中肥肉四分，瘦肉六分，剁成肉糜之后，直接加入的马蹄和花菇一起剁。

这样做出来的狮子头肉和花菇、马蹄的鲜甜才能更加融合。

等肉馅剁好，加入盐、糖、姜、香油、清酱、生粉、蛋清糅合起来，再捏成半拳大的丸子。

这时锅里放油，油热之后下丸子炸至金黄色捞出备用。

剩下的就是吊汤，汤需得用鲜鸡汤，她昨儿个就让珠翠备着了，取一个小陶锅，加入炖好的鸡汤，再放入丸子，小火慢熬一刻钟之后，再加入一碗溶了淀粉的鸡汤，熬至浓稠状就可以出锅了。

颜夏一向是知道赵祁修光吃肉是吃不了多少的，舀狮子头的时候特意留了些汤汁，先前她煮了一些粉条，这会儿捞出来放入那汤汁里再加些青菜便又是一道菜了。

想着今日是该给赵祁修诊脉的日子，菜做好之后颜夏便和别冬一起去了屋子。一进屋却见着贺兰婉也在，桌子上还放着一些柑橘。

贺兰婉见着她来立即冲她招呼道，“颜大夫，正好你过来，尝尝这柑橘，这是宫里赏下来的，一会儿我让珠翠装些给你。”

还是一如既往的雍容华贵。

颜夏看了一眼桌上那红通通的柑橘，便知道准是皮儿薄肉甜的，这样的柑橘金桃最爱。

她道过谢之后，接过一个来便剥开了来。

贺兰婉见她吃着便继续道，“这段时间多亏了你，我瞧着元介他脸色都好了不少，”说完又看了一眼端过来的狮子头又称赞起来，“这是今儿的菜色？”

颜夏点头，“嗯，天气冷，耗体力，赵公子这几日动的时候比起之前多了些，吃些狮子头可以提升他的体力，这汤汁是用现熬的鸡汤收的治儿，也有温补之效，正适合这冷天儿。”

贺兰婉笑眯眯的，“对对对，反正啊元介就按着颜大夫的安排来。”

说完便站起身来，对着赵祁修道，“那你先吃饭。”

刚走出两步又停了下来，转过身来对着颜夏道，“对了，再过不久就是上巳节了，这皇后啊，准备了一场春游，颜大夫若是没事儿一起去瞧个新鲜？到时候啊这才子也多，我看颜大夫你这般好看，到时说不定还能找个如意郎君呢。”

颜夏点点头，“多谢贺夫人好意，也不知到时有没有时间，若是有一定去。”

贺兰婉笑着道，“那也行，到时得空了我就让珠翠去接你去。”

“好。”

别冬去送贺兰婉，桌子旁就剩下赵祁修和颜夏两人。

赵祁修挑起一个又大又圆的狮子头，浅浅地尝了一口，肉质弹嫩，味道咸香中又有一丝清甜且略带一丝脆脆的口感，可谓香而不腻。

嗯，差不多是他吃过最好吃的肉丸子了。

颜夏见着，指了指一旁的粉条，“若是觉得腻口，可以尝尝旁边的粉条，是用这狮子头剩下的汤汁做的，里面有青菜。”

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