3、第 3 章（1 / 3）

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李家村的人大部分跟着村支书承包山林种苹果树，小部分还跟早年一样在地里种青萝卜卖。

像是老苏家自己在集市上有铺子卖猪肉的少之又少，毕竟本钱很高，一头整猪的本钱至少要五六百元钱，万一卖不出去坏了臭了可就赔死了。

每个礼拜六、日集市特别热闹，附近十来个村子的人都会赶集买卖东西。自家养的鸡鸭，大河里捕捞的鱼虾，林子里打的野鸡、麻雀，还有摘得野果、野菜。有的人家养了桑蚕，还在林子里捡了蚕蛹来卖。

手工上有用糖纸或者烟盒做成的门帘、家传手艺做的麦芽糖、婆娘们纳的鞋垫子、最近流行的假衣领、用旧毛线翻新的毛坎肩等等。

十里八乡的村民攒了一礼拜的东西都在这两天往外销。

集市上除了礼拜六、日会蜂拥而至许多赶集的人，其他时间这些人都不在。只有固定摊位的商贩会一周无休在自家摊位上坚守。

这类商贩跟赶集来小打小闹赚点外快的不一样，全都是以此为本职工作，正经靠这个养家糊口。

他们不像县城里的门脸房，一家一户，相互之间互不打扰。而是都聚集在大棚下面，用水泥砌筑的石台前，两家人买卖的东西时常混杂在一起，经常会有人因为对方多占了位置而干仗。里面嘈杂又拥挤，每个月交给市集管理办公室三到五元的租金，能享受到的唯一好处就是遮风避雨了。

这类商贩的商品比外面赶集人卖的东西品质能好上一点。

有卖彩色布匹的、有卖锅碗瓢盆的，有卖散装白酒的，自然也有卖散装酱油的。还有卖日常青菜的和现压面条的等等。

老苏家这一排是专门卖猪肉的，一共有三家。

他家的猪肉铺是三家里面最大的，他与两个儿子一共占了五个摊位。一个摊位放等待分割的半扇猪，一个摊位放着四五个大盆，盆里有内脏、下水、猪板油等，平时两位儿媳妇会当场收拾完毕放到边上的摊位上卖。

中间三个摊位挂着的全是肉，猪的前腿、后腿、里脊、五花、排骨、猪蹄、筒子骨等等，应有尽有。

过年生意好时，他们每天能卖一头半的猪。过完年，大家对猪肉的欲望不大，囊中也羞涩，买的时候都是切一小块。碰到大户人家买上二斤猪肉，已经是顶天了。

就这样，苏家的猪肉铺一天也能卖出去大半扇猪。

过来买猪肉的顾客回头客最多，他们知道苏家铺子上的猪肉买的放心、干净，不但不缺斤少两，还能帮你切丝切片。有时候来的晚，碰到他们打烊，余下来的边角料也能一并给你，非常大方。

这些回头客里还有一部分人是来买猪肉冻的。老苏家的闺女做猪皮冻一绝，价格还是附近最低的，每天两大盆去的晚了都抢不到。

他们会帮着把猪皮冻切成一大块一大块的，蘸着蒜酱吃格外爽口q弹。不管是逢年过节还是喝酒下酒，都是一碟好菜。

有的人家买不起猪肉，又不爱吃猪下水的，就喜欢花个六七毛钱买半斤的猪皮冻，大人小孩吃了都解馋。

“老苏，半斤五花肉切块，给你肉票。另外一斤猪皮冻。今天老丈母娘到我家来，点名要吃你家闺女做的这一手猪皮冻。”

“哎哟，不巧，我闺女这两天太忙，猪皮冻好几天没卖了。”苏屠灵活地把五花肉上的猪皮打下来，帮他把五花肉切成块，三下五除二用油纸包好装进菜篮里。

“今天怎么回事啊，你家几个小的都不来给你帮忙？”另一位挎着菜篮过来买肉的大妈，问起来说：“你一个人怎么忙的过来啊。”

“他忙不过来也得忙。”苏屠摊位边上另一家卖猪肉的欠登登地说：“你不知道他们家可出大新闻啦，她女儿要结婚啦！”

苏屠横了他一眼，这人猪

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