106. 第 106 章【三更】 蒜泥白肉……（3 / 4）

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所有人：……

开玩笑的吧！

余拾一说的这些话都超出了他们的理解范围，甚至像是在开玩笑了，就像是故意把人给吓走一样。

“假的吧？”

“他们已经开始做了。”弗罗斯特指了指那边，就见余拾一他们摘掉了遮雨的棚子，露出了棚子下面的东西。

他们隔得远，肉眼看不清，只能从机甲里面看，机甲当然有放大的功能。

只见孟瑶端着一口圆形的器具放在火上烧，旁边的桌子上还放着好多黄黄白白的东西。

而最多的，就是那些肉。

雨刚才停了，阳光穿过云层，露出澄澈的天空。

现在有外人在，所以是系统帮忙控制着光脑的拍摄功能录像。

余拾一等着猪肉去掉污染，然后从猪肉从里面掏了出来，把肉分成两半，全都切成了两个巴掌大小的块，然后余拾一分出一半，然后起锅烧热，不往里面加油，而是把有猪皮的那一面按在锅底，将残留的一点毛烫掉，也让那层皮更紧实一些。

至于另一半，则是让孟瑶拿着刀，用刀背在皮上刮来刮去，这样可以让皮更加软糯。

随后再烧一锅水，将切开的肉块都放在水里，加入料酒葱姜去腥，大火烧开撇去血沫，之后再转小火煮三十分钟，一直煮到筷子可以轻松插/进肉里的程度。

趁着煮肉的时候，余拾一将孟瑶卖力弄好的肉用极细的麻绳将肉捆了起来，她绑肉的手法独特，很有讲究，孟瑶本来想跟着学，但是学不来。

“你录下这个干什么？”孟瑶问。

“菜谱，等大家可以放松吃这些东西的时候就能照着教程做了。”余拾一解释，看孟瑶想学，余拾一也主动解释原因。

“这些肉之后要经过蒸煮，热气很容易把肉内部紧实的口感冲散，为了保证口感，就需要用这个绳子把肉捆住。”

随后，余拾一又拿出了一口锅。

余拾一没有砂锅，只能先用这个凑活着，又拆了几个蒸笼的竹篦子用来放在锅下面垫着，省得粘底。

竹篦子和锅的最低端有一段距离，上面依次铺了生姜片和葱段等去腥增香的调料。随后再把缠得结结实实的肉放在里面，随后加上酒和酱油，大枣等调料。

酒的高度与肉平齐，堪堪没过一点点，这个酒还是余拾一之前在商城买的低度数的酒，数量不多，只够炖这么一锅。

这么一锅肉放在火上慢慢地炖，剩下就暂时不用余拾一管了。

这个时候红烧肉的肉也已经煮好。

只经过去腥处理的肉变成了发灰的粉白色，余拾一用筷子戳着肉拎出来，将软烂有弹性的肉放在盘子上，很快就堆了一座肉山，堆在那散发着热气儿，还有属于肉类的特殊荤气。

光是这个香味就够吸引人。

这头猪有a级，又天天在山上跑，肉质紧实，之前好好地洗了好几遍，又用去腥的葱姜料酒煮透，几乎没什么味道了，只剩下肉的香味。

孟瑶闻着口水都快流出来了，余拾一切了一块尝尝，满意地点头。

虽然没有加调料显得味道寡淡了些，但味道相当不错。

余拾一本来想做红烧肉和东坡肉，可是到了这时，她突然临时起意，打算做蒜泥白肉和东坡肉。

有不少人会把红烧肉和东坡肉记混，不过余拾一临时换不过是因为这俩有点撞，如果都吃料重的，会有点油腻。

蒜泥白肉就不一样了，这个简单，又快又方便。

孟瑶眼睛看直了，余拾一见状，捏了一块食指长的肉递到她嘴边，“啊——”

孟瑶下意识的啊了一声，就见余拾一将那块肉放在了她的嘴里。

嘴里的口感很是特

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