20、深巷有家小食堂（20）（1 / 3）

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三个月后。

沈玦兑现他的承诺，将【好好吃饭】炒成全城竞逐的流行。

直到一纸合同经过无限拉锯，终于尘埃落定后，一场搅动整个资本市场的热潮，才算缓缓退去。

【好好吃饭】以三亿估值的天价，斩获高达一亿元的启动资金。背后的股东除悦美味外，还有另外两家巨鳄级别餐饮集团的身影。

刚起步的小吃摊，天使投资做到b轮级别，已经足够惊掉人眼球。

更离谱的是，这几家巨头还先后对外官宣，保证绝不干涉【好好吃饭】的自主经营权。

“我们也是做美食的，肯定希望大家都好好吃饭，”某集团发言人风趣地道，“不会惹你们烦的。”

“但要请大家擦亮眼睛，看清楚真正的【好好吃饭】。【好好吃饭】目前无任何分店，短期内也没有开设连锁店的计划，大家要认准唯一正品。这段时间，山寨店铺层出不穷。吃了不好的饭，损害我们的品牌声誉都算小事，吃坏肚子，才是真正大事。”

如他所说，在林柚与各大集团拉扯谈判期间，全国各地挂着【好好吃饭】的名头、浑水摸鱼蹭一杯羹的山寨店铺海量涌现，打假都打不完。有许多向往【好好吃饭】的食客，看到本地出现高仿的小吃摊，还以为正主开了分店，兴奋赶去打卡，失望而返后才知被骗。类似案例屡见不鲜，网路上喊话林柚，让他赶紧把开分店的事情提上日程的人，不在少数。

投资谈判的过程中，要不要把【好好吃饭】开成连锁，其实也是几方间最大的争议点之一。

传统中式餐饮的利润空间，不比新中式和快餐。工业化、标准化的经营就成为行业内追逐的目标，力图控制成本，完成机械化生产。通过连锁经营，提升产能效率是非常常见的经营模式，在市场上也有许多成功案例。所以当林柚没有表明态度之前，几乎所有老板都理所当然认为，他会走这条经典又高效的路子。

但林柚说不要就是不要，压根没给讨论空间，叫所有人都吃了一惊。

“我做不来。”林柚不绕弯子，直白道：“你们肯定也知道，要统一化中式菜肴的口味，是一件很不容易的事。天气热一点或者冷一点，保存的方式、时间不同，食材的口味都会有所变化。更不要说炉灶、调味料和厨师本人的影响了。在本市开分店，我都没有信心能够保证出品的稳定，更不要说去外地开店。”

“而且，连锁中式平价餐厅，其实已经很多了吧。”林柚回想了下，在本市都有四、五家他能叫得上名字的餐厅，其他不知道的，只会更多，“如果我和他们采用一样的做法，那……【好好吃饭】自己的特色又在哪里呢？难道【好好吃饭】的顾客们，是因为排不上那些餐厅的长队，才非要来我这里买一份小吃吗？”

林柚不像很多创业者，心比天高，总觉得自己出生是为了改变世界。人间清醒少见，反而是难得品质。

“但你总要有个盈利模式。”对面的人敲敲桌子，提醒他，“你有什么想法，可以直说。在座的各位都有丰富经验，可以给你建议。”

林柚沉吟了一会儿，道：“……其实，这个暑假，我和朋友合伙，在大学食堂包了个窗口。”

林柚嘴里的“朋友”，是不打不相识的卷哥。蹩脚的麻辣烫店没能撑过暑假淡季，卷哥的小甜点生意倒是做的火热。正好唐晓风拿到学校里面的内部消息，知道点心窗口要搞竞标，想到林柚妈妈的招牌蛋烘糕，就大力推荐他也去试一试。承包窗口，不需要专门租赁装修店面，挺经济的，能多赚点钱，又可以试水做点心，林柚很是心动。

但要做食堂供应商，对硬件有一些门槛要求，林柚一直小打小闹，社会经验也不足，有些短板补不齐。他还在烦恼怎么办，卷哥就毛遂自荐，把自己送上门

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