16、深巷有家小食堂（16）（2 / 3）

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沈玦盯着玻璃门上一块陈年油污，目不转睛：“难怪他的生意做不起来。”

往里头看，可以窥见麻辣烫小店黑漆漆的店面。玻璃没擦干净，糊着不明所以的手印和凝固的油污，店中四面无窗，天花板上吊了两盏惨蓝的冷光灯，照亮墙边一排黑压压的冷餐柜和三张小方餐桌。

林柚拼命点头，不能再同意了。这个氛围……如果不是身负使命，他现在就想回去。

敲了半天，卷哥终于爬出来开门。头发胡子拉碴，一副刚睡醒的模样。看到林柚，他吃了一惊，从兜里摸了根烟点上，故作平静道：“搞啥子？你真的要给我说对不起嗦？”

林柚避开左忽右闪的烟圈，从保温盒里拿出一只塑料餐盒。盖子都没打开，一股浓烈的鲜香就腾腾冒了出来。

卷哥忍不住吸了吸鼻子，精神一振，嘴上却强道：“啥子东西，哪个晓得吃了得不得拉肚子哦……”

林柚不理他，继续说自己的：“卷哥，你平时吃辣比较多吧？昨天我没考虑到你的饮食习惯，按照本地调味方式炒的饭，你吃不惯也是当然的。试试这个，看合胃口吗？”

盖子打开，现出里头满满当当一盒牛肉炒饭。米饭吸满酱料和油脂，粒粒饱满透亮，红油辣椒和郫县豆瓣酱交错堆叠，散发出戏剧化的烈香。柔嫩焦香的牛肉粒上还洒了些许白芝麻，可以想象送入口中时柔韧馥郁的口感。最后是几缕香菜，轻垒在整份饭最上头。

“……哎哟。”林柚突然想起什么，挠了挠头，“忘记问你要不要香菜了。不要的话，可以挑掉。”

“你咋子跟个女娃儿样，磨叽得很。”卷哥猛吸一大口烟，不耐烦道。

有饭不吃傻瓜蛋，管他林柚还是林瓜，反正他的馋虫是被勾起了。面子算什么，面子又不能吃。

他劈手从林柚那里一把抢走炒饭，“可以咯，心意领咯，赶快回去，不要在我面前晃。”

回去的路上，林柚对沈玦道：“我不太能吃辣，以前都是做自己喜欢的菜。这次试了试，发现是真的香！辣椒下油锅的时候，我口水都要出来了。难怪麻辣烫啊、冒菜啊……那么受欢迎呢。”

“好可惜，”他回想了一下卷哥邋遢的店面，有点惋惜，“那几家大的麻辣烫品牌都没有开到森山小吃街来，如果好好经营，不说能做多大，至少也能让对面的学生喜欢吧？怎么就是不用心收拾一下呢……”

沈玦道：“你刚才留心观察他的店面了吗？他做的是餐饮连锁加盟，食材和调料都是由母公司统一配送的，他只需要负责销售部分，不需要在餐品研发上花费心血。……品控管理做成这样，想必母公司也不是大型集团，没有严格的标准流程和监督措施。这样的母公司，可能只是在通过连锁加盟，把创业者当韭菜割，从没有想要认真经营餐饮。”

“……这种连锁经营方式，遍布全国各大‘美食街’，这也就是为什么，无论我们走到哪个城市，总能在景区看到一模一样的烤肠、肉串、炸鸡、大面筋或者麻辣烫的原因。”沈玦道，“他们放弃的个性化空间，正是【好好吃饭】的机会所在。”

林柚点点头，深以为然。

一饭泯恩仇，森山小吃街上，再没人来找过林柚麻烦。张姨听说这件事以后，每次和林柚打照面，脸上总有几分难掩的尴尬，林柚只当看不到，照常和她相处。倒是卷哥，半个月以后突然给林柚送了两罐子豆瓣酱和几包凉糕粉，说是家那边邮过来的，喝令林柚用他家的祖传豆瓣酱炒定制炒饭卖给他。

与此同时，悦食榜的影响范围进一步沉入到大盘用户中去，以高教园区的教职工和附近开发区的打工人为首，【好好吃饭】每一天都疯狂爆满，连带拉动了整条森山小吃街的客流量。

都是好事，但林柚想哭。

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