第81章 第八十一章（3 / 4）

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让两者充分接触。直到柚子皮逐渐失去先前的坚硬，变得绵软以后放入热水内。

浸泡五分钟，再反反复复搓洗。

然后是将果肉也剥出来——这个时候白囊放在一边，稍后还可以做柚子糖。剥出来的果肉稍稍拨弄松散并挤压出一定的汁水，将柚子果肉、处理好的柚子皮以及冰糖放入锅里搅拌均匀，用小火慢慢熬煮。

期间要不断用锅铲搅拌，避免黏连锅底造成焦苦味。直至果汁熬干只剩下浓稠的糖汁以后，稍稍搅拌片刻，放凉一些再倒入蜂蜜。

最后苏锦宁将果酱倒入罐子里。

喝的时候只要取出一勺加水即可，入口是甘甜的，回味则有淡淡的清苦，感觉很不错的样子。

多余的柚子囊也没浪费。

苏锦宁将它们全部切成块丢进盐水里洗涤，去除多余的苦涩味。这个时候一定要多洗几次，多换几盆水，每次洗的时候都要用力挤压，直至水的颜色变成几乎无法再改变的淡淡黄色。

到此还没有结束。

多次的清洗依然没有彻底解决柚子囊的苦涩，紧接着苏锦宁还要将柚子囊放入锅中，加水煮沸，在关火后过滤水分再次用冷水清洗。

这回又可以看到黄色的苦水挤出。

反复挤压，反复清洗，苏锦宁就像是个没有感情的清洗工具，直至洗涤的水彻底变清澈为止。

苏锦宁长长舒了口气。

下回……还是把柚子囊丢掉吧：）

苏锦宁将柚子囊挤干取出备用。

另一边她开火热锅，加入白砂糖和水煮开，在冰糖彻底融化的同时将所有柚子囊丢进去，转小火满满翻炒。

锅铲在锅里轻轻移动。

原本黏连在一起的柚子囊渐渐分开，如海绵般的身体吸收着大量糖汁，重新变成蓬松圆滚的模样。

苏锦宁要做的就是不断的翻炒。

随着时间变化，锅里出现反沙，柚子囊的表面也裹上了一层淡淡的糖霜。

苏锦宁在此时关火。

与此同时她的翻炒还没有结束，直至柚子囊上的反沙越发明显，糖汁彻底在锅边结晶结束。

柚子囊的苦涩还留下一点点。

这一点点苦味不会让人皱起眉尖，倒是衬托了柚子糖的香甜。冰糖的甜蜜在唇齿间融化开，柚子糖不是特别软糯的口感，而带着一点点韧劲。

挺好吃的，就也挺麻烦的。

等柚子糖彻底凉透，苏锦宁挨个将它们装进袋子里封好，决定摆在店里当当明天的小零食。

至于明天要做的早餐。

苏锦宁有了点想法，不过还得看她想要的东西能不能寻到才是。

要是寻不到就做酱香饼……吧？

苏锦宁随意想了想，然后往最近的市场里走去。这里形形色色，古古怪怪的东西都有，可苏锦宁想要的东西也没那么好找。

那毕竟不是本地的。

苏锦宁转了圈，最后在一家旧货店里的角落里发现了目标。

一个大炉子。

老板带着点诧异打量苏锦宁：“姑娘知道这是做什么用的吗？”

苏锦宁点了点头。

看着老板还有点迟疑的模样，她无奈笑道：“做呱嗒用的。”

老板眨眨眼，哎呀一声。

他眯着眼睛，上下打量着苏锦宁：“姑娘还真知道啊？难道是从山东来的？”

苏锦宁摇摇头：“就去过，学过。”

无限世界里的食客要求众多，总以为npc无所不能似的，以至于她天南地北的小吃能学的都学了，没学的也愣是按着玩家的描述半蒙半猜的做做。

而呱嗒也是其中一种。

老板

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