第68章 第六十八章（4 / 4）

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刮去鳞片。再一刀切去鱼鳍，切开鱼肚，刀柄一弯一动鱼肚子里的内脏便被去除得一干二净。

鲫鱼刺多，不能像桂鱼一般用骨熬汤，用肉做鱼片。用鲫鱼的话就得整条入锅煎炸，至香味出来以后一起放进羊肉炖锅里小火慢熬。

剩下的便是等熬制完成。

屋子里的香味越来越浓，梳理完毛发的猫猫们在厨房间进进出出，垂涎三尺，然后又被虎视眈眈的蔡叔才厨房里轰了出去。

要喝好喝的汤就得有耐心。

一直等到午饭时间，这锅鱼羊鲜也终于炖好了。

最后的调料那是少之又少。

只需在离火之前稍稍加点盐和胡椒粉提味，便能让浓汤散发出极致鲜美的味道。

当然为了好看一些。

蔡叔还在上面撒了点青葱和辣椒，最后才乐呵呵的端着锅子走出来：“开饭啦！”

炖锅摆在圆桌正中央。

周遭还摆着其余几道菜：糖醋里脊、莲藕肉饼、包菜粉丝和白灼菜心。

五人围坐在桌前。

当然得先来一碗热乎乎的汤汁才行。

他们齐刷刷的盛了碗汤。

苏锦宁端起碗抿了一口，熬到雪白细腻的汤汁缓缓涌入口腔，鲜得让人的脚趾都微微蜷缩了一下。

鱼+羊=鲜。

不过其实在古代，鱼羊鲜之名却是因为交通困难，想要同时吃到新鲜的羊肉和新鲜的鱼肉同时熬煮的汤汁非常困难，所以才有的名字。

那时候的鲜字，是鲜少罕见的意思。

不过当喝完这碗汤以后，苏锦宁登时明白这道菜至今未改名字的缘由。

这也太好喝了吧？

今日恰好是初冬降温的日子，外面狂风大作，屋内却是一片温暖。

苏锦宁眯着眼睛，品着汤汁。

再来一块羊肉吧？羊肉已经炖得软烂，同时也吸满汤汁，每一口用力咬下去都会有浓郁鲜美的汁水淌入口中，让人不想停下只想继续。

再来是鱼肉。

事实上苏锦宁不爱吃鲫鱼——多刺的鲫鱼总能挑战人的耐心。

可是这里的鲫鱼肉却是不同，软嫩滑鲜香，用筷子一碰就从鱼骨下滑落，让人担心稍不注意就会溶于汤汁之中，就连骨头都没过去的威慑力，软绵绵的活像是摆设一样。

好吃，好吃，好吃！

苏锦宁喟叹一声，心满意足。