第51章 第五十一章（3 / 6）

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领到恒温柜前。

打开恒温柜，只见里面摆满了一份份的水晶肘花，眼见都是成品的主播松了口气，重新有了底气：“瞧瞧你们这里都是成品，天知道你们是怎么做的，你们有胆子从头做一遍吗？”

负责厨师登时恼火了。

他扯着嗓门：“你知道这道菜从头要做多久吗？”

负责厨师竖起手掌：“起码五个钟头！”

他指着隔壁的蒸笼说：“肉皮冻和肘子那一直都是有炖着的，一直一直做才能供应上！”

主播还在嘴硬：“谁知道你们咋做的。”

主厨板着脸，侧首吩咐厨师：“你就按平时的做法，做一份就好。”

“是，是的主厨！”厨师背脊一挺，面色严肃的开始操作。他拿出一根清洗好的肘子，将它放在火焰上烤了烤，然后再用刀去掉上面多余的猪毛。

处理干净的肘子用刀稍稍切下，直至可以见到骨头为止，然后将其放下锅中，用葱姜片和花雕酒一起炖煮去腥味。

另一边再处理肉皮。

要将肉皮里面的脂肪全数用刀刮掉，再将干净的肉皮切块。

这个时候肘子也煮得差不多了。

厨师动作麻利的将肘子的肉全数从骨头上剃下来，放到碗里和切好的肉皮一起蒸：“看到没，就这个时候放进去蒸！”

然后他又从蒸架上取出一份已经到点的，还特意拎起牌子给主播看看：“唔！看清楚没？这是几点摆进去的啊？”

现在是十一点三十。

而这盘上面标记的是十点。

足足蒸了一个半小时的肘子变得极致酥烂，一起蒸的肉皮也彻底失去踪迹。

主播冷笑：“和上的菜根本不一样。”

负责厨师都懒得和这门外汉说话了，自顾自忙着摆盘。

而弹幕上也有人开始吐槽：【主播是没有没在家做过菜？】

【绝对。】

【怕是连水晶肘子咋做的都不知道】

负责厨师将肘子肉从汤里取出。

他将肘子肉在盘上铺好，随即用勺子轻轻将汤汁上的油花撇去，只留下清澈明亮的汤汁。负责厨师将汤汁倒入盘内，认真包上一层保鲜膜上放入恒温柜：“在这里还得起码放上四小时！懂了吗？一开始恒温柜里的半成品就是这样来的。”

【懂了懂了！】

【我觉得看完我也能做了！】直播间里看得是津津有味。

而主播的脸色却是忽青忽白。

负责厨师没打算放过主播，而是取出一盘到点的继续往下做。他顺着肘子的纹路切成片，一片又一片拼在上菜的盘中，最终变成众多观众熟悉的那道肘花。

【e……】

【这是秘方全公开？】

【煮的香料配方还有蘸酱配方都没公布，不能算秘方吧？】

【我家也是这么做，就没这么精致。】

【看了厨师的做法我也想试试了？看着好简单的模样？】

【哈哈哈哈哈我也有冲动】

【脑子：会了，手：我t没说会呢！】

【大家别岔开话题啊？别说是科技与狠活，就是调料也没多放啊……】

苏锦宁满意的收回目光。

她眼神和蔼的看着主播：“请问这位先生，既然你说是用那什么吉利丁做的？你要不也来试试看？总得做出来才有证据的吧？”

主播涨红脸：“这里材料不够……”

苏锦宁疑惑的歪歪头：“你都说店里是用吉利丁做的怎么会没有呢？”

主播终于爆发了：“你t和他们是一伙的，只怕早就把东西藏起来了吧？”

苏锦宁依然笑嘻嘻：“怎么会

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