第38章 第三十八章（2 / 3）

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点头，“豆腐脑还有些，我给您盛完尝尝？”

“哎？那怎么好意思？”

“没事，都是卖剩下的，您看？卤汁都已经用光了。”

阿姨这才同意。

苏锦宁笑道：“您喜欢咸的还是甜的。”

阿姨笑了：“那当然得咸的。”

苏锦宁乐了：“其实我也是！”

两个咸党看对了眼。

阿姨开开心心的接过海碗，她早就想好了，无论好不好都得夸一夸眼前的姑娘。

做餐饮可不是一件简单事，特别是做早餐多累的事啊！像这样漂亮的大姑娘却能耐下性子来干这一行，阿姨觉得自己得给她加油！

阿姨一边想着，一边舀起一勺豆腐脑放入口中。

满满的豆香在口腔中散开。

榨菜碎和酱油的咸香推动着豆香四处扩张，鲜香诱人的味道让她忍不住咕咚咕咚，一口气喝了好几口。下一秒阿姨抬起头，满眼惊奇的看着苏锦宁：“大姑娘，这是你自己磨的豆腐？”

“阿姨吃出来了？”

“在老家我也自己磨过。”阿姨乐呵呵的笑着，“自己磨的和机器磨的完全不一样，到城里以后我花了好久才习惯，没想到还有大姑娘您这样的。”

正正经经做餐饮的人越来越少。

尤其是这种能够耐着性子，认认真真做事的人。阿姨望着苏锦宁的视线越发温和，同时还竖起大拇指：“厉害！”

苏锦宁哑然失笑：“这有什么厉害？”

“这边都没自己磨的。”

“毕竟耗费时间门。”苏锦宁觉得正常。城里的生活节奏极快，哪里有闲心逸志用在这些上。

只是理解之余也有点伤感。

古早的做法大多都被工业化流程所取代，虽然是时代的进步，但也忍不住让人有些留恋。尤其是在科技与狠活逐渐兴盛的当下，眼见着一些厨房俨然变成工厂的流水线以后，人们越发怀念起过去。

苏锦宁觉得自己可以多弄弄这些。

嫩豆腐和老豆腐压制的时间门不同，嫩豆腐只需要一个小时左右就能取出模具，而老豆腐嘛……起码还得再来一两个小时，喜欢口感更坚韧的还可以再压制久一些。

苏锦宁挪开重物，取出做好的豆腐。

自制的嫩豆腐带着乳白色的光泽，同时还有着淡淡的豆香。尤其是和超市里买来的豆腐摆在一起，对比就会尤为强烈。

嗅着香味的苏锦宁瞬间门食欲大开。

刚刚出锅的豆腐，当然得即刻做一道菜尝尝才对！

苏锦宁选择做的是石锅豆腐汤。

石锅豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐，两者口感不同做出来的味道也是迥异。

像是今天做的是嫩豆腐汤。

半颗洋葱，半把葱白在锅里爆香，再放入一小团的猪绞肉炒制色泽发白，然后加入适当调料——最重要的是放入特制的辣椒酱，而后只要加入豆腐和清水炖煮即可。

辣味在舌尖舞蹈。

苏锦宁品了品味道，心满意足的关上火。

她转身走到电饭煲前。

打开锅盖，热气带着米香涌了出来。苏锦宁盛了一碗米饭，搁在石锅豆腐汤的面前，正打算开吃的时候她忽然想起微信的事：“对了，还有拍个照。”

就算发给顾客们的福利？

苏锦宁咔嚓咔嚓的拍着照——或许尚且留着前身的手感，无需再进行任何修缮，原相机拍出来的效果便惊人得好看。

苏锦宁来了个美食九连拍。

然后她心满意足的点击发送：【今日的午餐y】

苏锦宁合上手机，开始享受午餐。

嫩汪汪的豆

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