16、第十六章（2 / 3）

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，面团发面大了条就会发瘪，碱大了又会断裂。

反正，这玩意全靠面点师的手艺。

好吃不好吃那是一做就知道，绝不会出现差错的！

苏庆平端着茶在旁看着。

苏锦宁揉面的速度很快，时间短到苏庆平看着都觉得不可思议。每一次摔面都是恰到好处的力道，面团软硬适中，就是做到苏庆平记忆里那完美的程度。

等候面团醒面的时候准备调料。

麻酱、花椒面、小茴香和盐适量调制在一起，多一分是多，少一分是少，不同师傅的量做出来的口味那也是截然不同。

苏庆平换了个姿势继续观看。

苏锦宁将醒好的面团擀成长条，将混合好的酱料均匀涂抹在面团上，涂抹的手势得非常温柔，仿佛是睡前给自己涂抹晚霜般柔和，这样才能让酱料充分和面团贴合的同时也不会让面团变形。

卫温雅带着两人走过来。

一男一女，瞧着都要比苏庆平大上许多的模样。男子相貌威严，看见苏庆平便喊：“师弟，我听说你打算将卫家小馆……”

苏庆平：“嘘——！”

他朝着两人招招手，示意他们靠到厨房边来。两人走到厨房边，一冲眼便看到忙忙碌碌的苏锦宁，而后又被她手上的动作所吸引。

刚想说话的中年男子瞬间沉默。

两人的眼睛一眨不眨的盯着苏锦宁，随着她的动作倒吸一口凉气，而后紧紧咬住牙关。

苏锦宁到关键的一步。

螺丝转螺丝转，要是没了转那就得改名叫麻酱饼了。她将长长的面团一层层卷起，切下一段再堆叠，随即伸手轻轻拉扯开，力道用得好那才能面团层次分明，厚薄无差，反复几次才能做出如同花朵般层叠分明的剂子。

这还没到最后。

苏锦宁将剂子放一边继续醒面，等醒面以后再继续拉开，首尾压扁一点后绕在指尖转上几圈，就有螺丝的纹路出来。

每一个面团都长得一模一样。

要不是苏庆平等人亲眼瞧着苏锦宁做出来，非得以为是用机器做出来的不可。

苏锦宁开火放上平底锅。

稍来点油，将面团压扁，纹路朝上放在锅内。煎完以后还得刷油再烤上一烤，滋滋冒着油香出炉，那香气谁闻了不得吞一口口水。

苏锦宁听到一连串的声音。

她诧异回首，这才发现两人的存在：“蔡叔？孙姨？”

蔡叔和孙姨是苏庆平的师兄姐，也是前身记忆里家中的常客。

两者和苏家的关系很是亲密。

苏庆平笑眯眯解释：“你蔡叔和孙姨过来，就是特地来尝尝你的手艺的。”

“宁宁的动作看着不错！”

“的确不错。”蔡叔表扬一句，还得顺便贬苏庆平一句：“没想到师弟平日口花花，教学的本事居然还不错。”

“怎么用居然。”

“就你那三脚猫的技术，能教出宁宁这么个好女儿怎么不能用居然了！”

三人叽叽喳喳说着话。

蔡叔和孙姨同仇敌忾，将苏庆平说得脸色发青以后目标又转向刚刚出炉的螺丝转，两人那叫一个目不转睛，跃跃欲试。

苏锦宁：“蔡叔孙姨你们尝尝。”

两人高高兴兴的应了声，纷纷用无情铁手抓起刚出炉的螺丝转，啊呜咬上一口。

酥脆的声音在耳边奏响。

与此同时，咸香混合着油香在嘴里绽放。

“唔……”

“嘶……”

蔡叔和孙姨咬了一口。

他们拿着螺丝转发了会呆，然后同时抬眸看向苏锦宁。

两者的眼神很是奇怪

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