第56章 秘密（2 / 3）

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野猪运动量太大了，肌肉层里简直干得似抹布。所以，林秀芬才问陈海燕借豆腐。只有把柔软的豆腐剁进野猪肉泥里，冒充柔嫩的肥肉，这块野猪肉才有吃的价值。当然，可以放在大铁锅里用大火炖煮。然而林秀芬没有铁锅，也懒得劈那么多柴，只好另辟蹊径。

剁了好半天，终于把豆腐肉泥剁成型，挪到了海碗里。放入盐、酱油、姜末、蒜末、两小勺姜木子锤出来的汁开始朝一个方向搅拌上劲儿。其实标准的肉酱做法，是加开水泡出来的香料水，让肉酱里汁水充盈又没“杂质”，可谁让豆腐里全是水，再加那得水漫金山了，林秀芬只好简单粗暴的香料直接往肉里扔，既然讲究不起，那便不讲究。林秀芬做人，就是这么随和！

正准备起锅，王建业拎着竹鸡递到了林秀芬面前，扬起个笑脸：“你出肉、我出鸡，搭个火呗！”

“那你亏了。”林秀芬推开吃饭的桌子，露出桌子下的火盆，她今天决定在火盆上煎肉饼。

“没亏。”王建业凑了过来，“你出力了。”

林秀芬看着王建业，良久，叹了口气：“你何必呢？与其把时间浪费在我身上，不如花心思找个你妈喜欢的不是皆大欢喜吗？”

“我妈的喜好，不在新妇的类型上。”王建业低低说道。他家三个新妇，三种性格。林秀芬是最不招待见的那个。究其原因，与林秀芬的性格无关，只与他的态度有关。

如果他对妻子足够冷漠，或许会像曾经的林秀芬那样“婆媳和睦”。原来的林秀芬只是太老实，学不会把家务推到妯娌身上。否则他们家在外人眼里，很可能同样是个幸福祥和的家庭。

“所以，你缠上我了？”林秀芬头痛的道，“你是不是不喜欢温顺的？那我从今天开始学温顺行吗？”

王建业被林秀芬逗乐了：“我也挺喜欢温顺的。”

林秀芬：“……”

王建业把竹鸡往前送了送：“做饭吧，吃饱了我有个新的礼物想送给你。”

林秀芬挑眉：“去买个猪脑壳给我吃？”

王建业的笑容僵了下，坚强的摇头：“不是，我很肯定你喜欢。先不说，到时候给你个惊喜。”

“哦，”林秀芬接过了竹鸡，拿到案板上三下五除二的剁成了块。竹鸡肉质清甜，不需要做什么处理。清水下锅，清炖完事儿！林秀芬刻意多加了一勺水，把洗干净的带皮土豆整个丢了进去。她一个人吃肉饼够了，但加上王建业个大男人，还是要主食的。竹鸡汤烀土豆，高级！

搞完竹鸡回来，林秀芬发现王建业已经把火盆点燃，挺有眼色的嘛！煎肉饼的火不用太大，小火烧热砂锅，用筷子粘上一点点油蹭在锅底，等油香蔓延，直径约5厘米的薄肉饼下到了锅里慢慢的煎。这一步一定要有足够的耐心，因为豆腐粘性差，着急了容易散架。

再则，野猪肉是野味，必须煎熟、甚至煎透，哪怕损失口感也在所不惜。竹鸡同样要炖老，因为野生动物，全特么是寄生虫！所以某种程度来讲，同比之下，竹鸡在口感上铁定要被清远鸡吊起来打。专业养殖场出品的竹鸡另算。

酷热的夏天守着火盆并不是件愉快的事，可当煎猪肉的香味一点点渗出时，对蛋白质的渴望与喜爱战胜了一切！细细翻着肉饼，在没有油的前提下煎到两面金黄，光看外形，足以让人食指大动！

端菜上桌，王建业率先夹起块肉饼，表面的焦壳略有些硬，却又香又脆。咬上一口，里面柔嫩的豆腐立刻带着丰盈的汁水冲进了口腔，猪肉特有的醇厚夹杂着些微姜蒜的香辣、姜木子的异香混在其中，美味到难以形容！

王建业从未想过，又老又柴的野猪肉能做出如此味道！林秀芬说她温顺点行不行？王建业笑，光凭她的手艺，能让无数男人神魂颠倒好吗！真是

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