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人也跟着过去。

小伙伴们齐齐走进了后厨。

——后厨是间巨大的房子，方方正正的大约一百来平方米左右大。沿着四面墙摆着炉灶和水笼头，灶台上还放着油盐酱醋这些瓶瓶罐罐。

后厨里有四个带着高白帽子、穿着白色制服还围着褐色围裙的中年壮实男人,想必他们就是大厨了,另外还有五六个应该是助手或者小工之类的人,虽然没有戴白帽子,但也都穿着白色的制服。

宋顺为栀栀和大厨们介绍,“小姑娘，这几位就是我们的大厨,这一位是主厨胡大厨，这一位姓王、这一位姓张、这一位姓刘……小姑娘，你……”

直到现在，宋顺还不知道栀栀的名字呢！

栀栀自我介绍,“胡大厨你好,王大厨你好，张大厨你好,刘大厨你好！我是来自海鸥岛的知青别栀栀,离别的别，栀子花的栀……这是我的小伙伴黎恕、方丽娟和李爱国。”

顿了一顿，栀栀微笑着说道：“刚才吃过了大厨们做的素烩小葱香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇丁之后，我们想要挑战一下各位大厨,还请大厨叔叔们多多指教！”

众大厨看看别栀栀，又看了看主厨老胡。

——之前饭店宋经理进来说,外头有几个小知青向他们发起挑战的时候，人人心里都愤愤不平！之前出了小五的事儿，那根本就是一种挑衅,已经让人觉得很愤怒了。现在又冒出几个知青，质疑他们的烹饪水平？

孰可忍，孰不可忍啊这是！

要不然什么阿猫阿狗全都欺上门来了！

不过，宋经理过来跟他们说的时候，大家都义愤填膺……

等到亲眼看到挑战者居然是个十七八岁的漂亮小姑娘，不但言笑宴宴，言辞之间还既亲切又有礼貌的时候，几位大厨你看看我、我看看你的，突然之间就没办法生气了。

诶，可能就真是……

小年轻们没见过世面吧！

栀栀很有礼貌地说道：“大厨叔叔们，现在我们要献丑啦！”

胡大厨，“你来！”

虽然心头火已被这小姑娘的美貌与亲切给浇熄了大半，但他言辞之中还带着些许傲然与愤怒。

栀栀“卟哧”一声笑了，大大方方地说道：“好，那我先来吧！我来做一个香菇蒸蛋，要麻烦叔叔们帮我找一下材料，我需要泡发好的香茹、粉丝、鸡蛋、油、盐、酱油、蒜籽和葱段。”

——这是之前栀栀和小伙伴下午在招待所里就已经商量好了的。

胡大厨冷笑，让开了案板位，又让自己的助手过来帮忙栀栀配菜啥的。

接下来，众大厨们就看到了……栀栀笨拙的表演。

先是笨手笨脚的挖香菇蒂，一不小心还挖烂了一只？然后磕鸡蛋打蛋液，蛋壳掉进蛋液里了……又慌慌张张地把蛋壳捡出来，最后洗葱切葱碎的时候还差点儿切到了手。

大厨们扶额。

人人心里都在想：从准备功夫来看，这小姑娘就是个啥也不会的。就这，她还想挑战他们这些专业大厨？是她太看得起她自己，还是太看不起他们了？

终于，栀栀磕磕绊绊的做好了所有的准备工作。

——每一只香菇都被完整保留下来，但被挖去了香菇蒂。

——鸡蛋液用少许清油、少许盐末调味。

——翠绿的小香葱被切得碎碎的。

——泡发好的粉丝被栀栀用剪刀剪断了。

——大量的蒜瓣切成细碎蒜末，一半儿蒜末放酱油、放盐，用热油怆过盛在碗里，另外一半儿蒜末下油锅炸成金黄色再捞起来，也放进小碗里。这么一来，生蒜、熟蒜混合在一起，这就是金银蒜末了。

因为是蒸菜，也没啥烹饪过程。

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