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卫孟喜摇头，鸭脖店现在确实已经快开到京市和海城去了，大半个龙国都有美味牌的鸭脖店，加盟费也在水涨船高，但那是加盟。

“加盟相当于是把自己的技术和产品批发出去，具体经营过程不受咱们控制，但饭店我不想这么搞。”

她想尽可能长久的保持卫家菜的神秘和独有，就不能搞加盟的形式，总不能把菜做好，挨家送货上门吧？到时候少不了要出卖卫家菜谱，竭泽而渔。

韦向南也想到这茬，点头表示赞许，“你要开分店的话，必须现在就开始培养一套成熟的饭店班子。”

其它的洗菜工切菜工倒是临时找也行，但最核心的从店长到经理到收银、厨师、帮厨、服务员这一套人马，必须自己准备。

侯爱琴点头附和，“到时候我给你做培训。”当时卫道江湖那一批，就是她培训出来的。

卫孟喜点头，“对了，兰香那边，你看卤肉厂里现在有几个学会用电脑了？”

在把这几员干将教会之后，卫孟喜又继续让黎安华教剩下的普通职工，指望的就是以后派出去给自己当店长，但这只是暂时的，毕竟煤嫂们文化程度有限，先用上两年观察一下，要是有文化不高还不愿学的，她就不用了，调回厂里来。

当初跟着她这些煤嫂们，现在家家户户有车有房，经济条件倒是打了个翻身仗，但有些观念还是不行，“付红娟她要是还学不会，那就别学了，咱们现在也不需要销售了，她要么回厂里继续当清洗工，要么就回家。”

这是下最后通牒，孙兰香咽了口唾沫，“好嘞。”

幸好啊幸好，在座的所有人，就她一个不识字，以前家里太穷了，又重男轻女，她个丫头自然没有上学的机会，但这几年跟着老板最大的进步就是被鞭策着学会了认字写字，在历经艰辛之后，终于还是在上个月学会了使用电脑。

她要是再学不会，说不定也跟付红娟一样的去处，老板可从来不提拔重用没上进心的人。

于是，大家又七嘴八舌的，开始出谋划策：“虽然咱们只需要四名店长四名经理，但最好还是各培养五名，这样一方面给大家压力，另外一面多一人也能应急备用。”

“对，店长从咱们煤嫂里选，经理怕还是得对外招聘，最好是有工作经验的。”

“厨师就让赵师傅带，张大娘太辛苦了。”

“这次严肃处理吕丽萍，也能起到杀鸡儆猴的作用，等新厨师招进来，都签保密合同，要是带着咱卫家宴的技术出去自立门户，吕丽萍就是例子。”

“……”

每当听到有用的，或者有启发的，卫孟喜就赶紧记下来，她回去再好好斟酌一下，同时让黎安华和刘利民出去找合适的房子。

她对开饭店的地点要求还是很高的，反正有钱嘛，随便造，她就不想再将就了，必须是地段好，位置好，交通便利，带院子能停车的，水电独立的，上下两层的，面积不少于六百平的，还只买不租，产权清晰不能有牵扯的。

卡着这么多条件，够他俩找几个月的，卫孟喜也不急，安排好近期工作，她就回家去，准备好好的陪孩子几天。

卫东好容易放寒假，待不了几天又要回队里训练，她要是再不回家，这小子又要说工作比儿子重要，他是这世上最多余的。

可惜，卫孟喜还是低估了鬼片在孩子们心目中的地位，她回到家的时候，客厅又传来阴风惨惨的配乐和卫雪呦呦的叫声，不知道今天看的又是啥，听见大门口有人进来，他们屁股都没从皮沙发上起来过。

哦对了，皮沙发！卫孟喜想起前两天虎子妈送来的菌子，还没来得及吃呢。

抓两把先用温水泡发上，自己顺路去后面金水村，准备买只土鸡回来炖汤喝，想想那香喷喷的菌子

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