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宋唯心让谢子安带着谢青青去玩了,她则是和谢兰进了后厨开始准备做火锅用的食材。
宋唯心拿出各种香料,以及很多辣椒和昨天一早买的那一大块牛肚子上的肥肉开始捣鼓。
这一幕看得谢兰不明所以,这火锅怎么和她想的不一样啊?
这么多辣椒,真的不会辣出痔疮吗?
脑海里刚冒出这一念头谢兰就忍不住打了个寒颤,然后便听见宋唯心对她道:“二姐,你去帮我烧一下火,中间炒锅的。”
“好的,”谢兰虽然不知道宋唯心要干什么,但还是去照做了。
她烧起火没一会儿就闻到灶台前传来了一股香味儿,她还没来得及细想,这股香味儿就越来越浓烈。
谢兰忍不住伸出脑袋去,问道:“唯心,你这是在炒什么啊?”
“牛油火锅底料……”宋唯心说着不小心猛吸了一口气,顿时被辣椒呛到了剧烈咳嗽了几声。
“唯心你没事儿吧?”谢兰立马关切地问道。
宋唯心摇了摇头,眼角呛出了两滴泪,“没事儿没事儿,这辣椒买对了,可真辣啊……”
谢兰点头,“对,香是香,就是感觉太辣了,能吃吗?”
谢兰一边被这味道给勾得馋,一边又怕太辣吃不了。
“当然能,”宋唯心笑道,“我们是用来涮火锅的,又不是直接吃这个的……好了二姐,你加个大柴在里面就不用烧了,出来帮我处理一下食材吧。”
“好勒,”谢兰往灶膛里加了一块木头,然后就出来按照宋唯心的指示处理起了等会儿吃火锅要用到的食材。
宋唯心是开饭馆的,后厨最不缺的自然就是食材了,荤素都有,但主要还是昨天买的那些牛肉。
等将底料炒好后,宋唯心舀了一些在等会儿准备要涮火锅的锅里,剩下的就等它凝固后再分装起来。
“这就好了吗?”谢兰看着锅里那一坨红灿灿,又是辣椒又是花椒的东西,又馋又有点怕。
“对,等会儿直接加水煮就行了,”宋唯心看出了她的心思,安慰道,“放心,这个很好吃的,我计算过了,这个辣度肯定是合适的,如果到时候你觉得辣的话可以吃清汤锅底的……”
毕竟家里有两个小孩子,宋唯心肯定不能全弄辣的。
烫米粉用的大骨汤每天都有吊着,到时候弄一些出来再煮一个清汤锅就好了。
很快两人便将所有食材都处理好,牛肉切成了薄薄的片儿,有腌制过的也有没腌制过的,牛肚也是洗干净切好整整齐齐地摆在盘子里……
桌上的荤菜都是牛肉,除此之外还有藕片、土豆片、粉丝和绿叶蔬菜。
虽然都还是生的,但摆在一起看着就很有食欲。
第65章
宋唯心和谢兰搬了两个炉子进屋, 然后在上面架起了两口锅。
一口是牛油红汤,一口是大骨清汤。
宋唯心呼了一口气,拍了拍手,“这样真不方便, 下次我找人去打一口鸳鸯锅, 反正以后还要吃的。”
两人又将菜都端了出来, 宋唯心拿出小葱蒜末香菜小米辣和各种调料,调了两分油碟,又给两个孩子调了一份不辣的麻酱碟,她刚准备坐下, 突然又想到了邱姐。
“哎呀, 瞧我这记性,真是越来差了, 刚才都忘了喊邱姐和她儿子过来一起吃了,也不知道他们现在吃了没有……”宋唯心有些懊恼地拍了下大腿, 然后对谢兰道,“二姐,你先在这儿看着一下,喊子安和青青下来吃饭, 我去问问邱姐吃了没有。”
邱姐的张记糕点离宋唯心的饭店也就两条街,走路几分钟就到了。
宋唯心到的时候,邱姐正准备关店门。
看
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