16、生爆肥肠（2 / 3）

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们家队伍长？其他家呢？”

王氏：“你外甥女婿能干呀，他杀猪快割肉也快，还不坑蒙拐骗，你说要后腿就是后腿，排骨那绝对就是排骨的。”

田氏笑：“那倒是，上次我们家老杜去别家买，要后腿那人还非要掺了五花，说什么不够了。”

“就是。”

很快，队伍就排到了两人。

鲁越抬头看到田氏，愣了愣。

两家亲事已经定了，田氏笑眯眯的，鲁越也朝她点了点头算是打了个招呼，老孙头一直在旁边站着，笑着问：“认识啊？”

鲁越嗯了一声，王氏笑着介绍：“这可是鲁越未来媳妇儿的舅母，算不算认识？你可得给我们便宜点儿啊。”

老孙头一听：“哟，你小子要成亲了？！这还瞒着我呢！”

鲁越：“没，准备今天给您说的。”

“那是好事好事，还便宜啥啊，来来来，这送你们的！”

那老孙头出手也是够大方的，直接亲自从半扇猪上割了整整二十斤递给了田氏和王氏，还将一些猪脚、猪肠的下水装了整整一袋。

“别嫌弃，回去用香料做，香着哩！”

田氏她们哪里会嫌弃，高兴还来不及，欢天喜地的接过，“不给钱哪能行，算便宜点得了。”

老孙头坚持不收：“鲁越算我半个儿子，这点儿肉不算啥，收下收下！”

田氏心里是真畅快，看了眼鲁越，鲁越也道：“拿着吧，没事。”

鲁越点了头，那田氏也就不客气了。

“行！那我就收下了，改天来家里吃饭！”

鲁越点了点头，临走的时候又给田氏割了三斤排骨，说是自己买的，就当送给芮娘。

这下，田氏怎么看鲁越怎么满意。

两人走出人群，王氏也很开心：“今天算是沾了你的光了！”

田氏：“那是芮娘的光，我真没想到，我家芮娘的福气这么好，那往后啊，鲁越肯定不会亏待她。”

“何止啊，那也不会亏待你的，有啥好事，记得叫上我啊。”

“那必须啊，说来这事，也多亏你……”

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两人兴高采烈的回了甜水村，杜功章见田氏提回来这么多肉吓了一大跳。田氏知道他的脾气，只说是遇到鲁越便宜了些，没说没花钱的事。

杜功章看着那几十斤肉，想说的话也说不出来了。

读书人也要吃饭的，这年年过年，村长分的肉还不够打牙祭的。

他心里有愧。

芮娘在准备午饭，见到这么多肉也有些惊讶，田氏朝她眨眨眼：“这还是一部分，过两天还有。”

芮娘瞪大了眼：“还有？”

田氏笑了笑，她的钱还没花，可不是还能买吗，等牛羊肉上市了，她也要去割几斤，每年过年家里吃肉都吃不够，今年可不一样了。

这些猪肉，芮娘大体分了分，排骨是要炖汤或者红烧的，五花可以做扣肉，至于猪脚猪肠这些下水，那就是要当天处理。

城里人大多数看不上这些下水，尤其是猪大肠。但芮娘知道怎么做好吃，肉可以用法子保管到过年，大肠没办法，干脆就现在做出来。田氏也表示同意，先吃顿肠解解馋，过几天就到新年了。

肥肠最难的就是清洗，芮娘在山上的时候和隔壁的大娘学了一招。要想肥肠没有异味，就必须要舍得撕掉里面的肥油。大多数的人家觉得油是金贵物什，不舍得扔，处理出来的肥肠怎么洗都有股味道，芮娘不想。

撕掉肥油之后放高度的白酒和盐巴初洗，边洗便揉搓，去除异味和黏液。抓洗结束之后还要二洗，二洗要用碱和面粉继续抓洗，反复几次之后，肥肠就没了那股怪味。

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