第153章 不想当明星的厨师（2 / 3）

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天晚上的客人其实比往常更高，我估计周末人会更多。

“你看，蔡蓝先生写了一篇关于易记的文章，发在热卖的杂志上。陆陆续续会有越来越多人看到这份杂志，有空了都会来吃。吃了好吃就会成为常客，咱们的确需要加些人手。

“今天《日月报》上蔡先生的专刊里也有咱们易记的文章，虽然文字精简许多，但夸赞的也很厉害啊，都专门附上了地址，你看。”

家怡一。

【老字号总比新派食肆好，这次探店目标是家时代开在深水埗的冰室。铺面虽小，曲管却张扬，最新最亮的招牌字样，所有穿街而过的人都能看分明。

铺里铺外都坐满食客，各个面上带笑，吃得畅快开心。不需美食入口，光看就能识别这家食肆好吃与否。

我是临时决定去吃易记号称独一无二的‘熟醉蟹’和‘蟹黄面’的，哪知一走进饭桌，就遇到满室老友熟人，各个是老饕，各个吃得心满意足。口口相传的店总不会错，于是蹭桌与友一道用餐，又多了些趣味。

全蟹宴真叫人开眼界，放眼望去各种做法，只一物便有多种风味，进食不止为填肚，还似品鉴艺术品，又应了我最爱的‘玩’之一字，只是这艺术品的品鉴并非用眼，而是用口用舌。

蒸得红彤彤的小蟹，一蟹一碟，滴两滴黄酒在碟上，似水滴，再摆一朵桂花在碟上，秋意便全在这里了。

清蒸蟹鲜甜，蟹黄总流得沾满手指，要嗦着吃才尽兴。熟醉蟹是我今次的最爱，味型是我食蟹至今从未体验过的，很特别，嫩嫩的丝缕白肉之间浸染了金色腌汁，色香味俱全，说的便是这样。只做欣赏也满意，光看便觉得是好食物了……

常说日本人做事讲究匠心，香江这几年也不含糊，学着日本人的精致、法国人的摆盘和中华菜的多样化，这样有新追求的食肆像雨后春笋，我多会去尝，一家不落下，但总悻悻而归。前些日子便忍不住在专刊中说，美食最核心仍在‘食’字，追求太多纷杂讲究，反而失了它的本味，是本末倒置。

可在易记我体会到纷杂讲究的乐趣，更加口舌满意肠胃满意。一问之下才得知，这并非一人之力。易记大家庭各个为这家店用心，研究每月新菜的，认真安排应季鲜品的，坚守食材新鲜程度的，布置桌椅客位的……集全家之力，将对生活之爱倾注在一餐一味中，食客怎能不满意。

更让我惊喜的是，食罢这餐饭还有更多故事读。我最爱读故事，爱看这个世界所有新鲜事，身边朋友皆知我如此，便将易记的故事讲与我听。

原来在易记后厨里的易大厨独自一人养大弟妹，原来做出很好吃的麻婆豆腐的孙二厨是易家大姐从街边捞回来的，几月前我也在报纸上看到关于孙二厨的新闻，那时他还不是易记的厨师，是报业口中的凶嫌大陆仔，是怎样看都可疑的馒头仔……

卖奶茶的小个子少年白天有课业，只放课后来帮忙，原来也是易探员捞回来的。他的哥哥死于京士柏虐杀案，惨烈的经历没有在他脸上留下过分的创伤。少年仔做一手醇香好奶茶，认真调配每一味道的比例，藏起自己的故事，立在小柜台后，售卖甜蜜体验……】

蔡先生真的写得很用心，觅食路上，不止吃到口中胃里，也用眼用心尝到人间百味。

家怡抬头看看大哥，喜气洋洋道：“杂志里还有大哥的照片诶，这张将孙新也拍得好靓仔啊！不逊色任何tvb大明星。”

“不止你发现这一点，敏锐的星探一早看到杂志，就循着地址找过来了。”易家栋放下筷子，伸手拍拍孙新，对家怡道：

“说让我们考虑考虑，如果ok的话，他明天过来时就给孙新填一份报名表，然后送孙新去念tvb的艺员训练班呐。”

家怡瞠目结舌，转脸看向孙新，惊喜道

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