1、第一章（1 / 3）

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“天字一号间，时新果子一行、雕花蜜煎一行，下酒的花炊鹌子、鸳鸯炸肚、南炒鳝、洗手蟹上菜喽！”

“下一盘五珍脍、鲜虾蹄子羹、荔枝白腰子、糟白鱼、黄金鸡……鱼呢？鸡呢？”

白帆楼中人声鼎沸，小二唱菜名的声音清脆爽利，只是突然间卡了壳。

“我的菜呢？”

“叫什么叫！少见多怪的！”

二厨从厨房里探出头来，一瞧刚才放得满满当当的托盘上，明显空了一半，瞬间瞳孔放大了一霎，又恢复正常，一扭头冲着厨房里面喊了一声。

“再上一份糟白鱼一份黄金鸡，赶紧得！”

小二却有些不解：“可刚才我明明看到菜在这儿……”

“嘘——噤声！”

二厨冲他摆摆手，露出一脸神秘之色，伸手指了指后堂安设的一处神龛。

“没了就没了，少大呼小叫的，惊扰了那位，你担带得起？”

“唔！那位！”

小二瞬间变了脸色，捂住了自己的嘴，又是惊诧又是害怕地偷偷朝神龛的方位瞅了一眼。

只看到那檀香木做的神龛中烟雾缭绕，香炉里的香不知烧了多久，供桌面上积攒了厚厚一层香灰，而缭绕的烟气聚而不散，盘桓在神龛之内，像是为里面的神像罩上了一层薄纱，让人无法一窥真容。

“得了！赶紧上菜去！”

二厨从厨房里端出两盘菜，放在小二的托盘上，“别瞎琢磨了，耽误了客人当心掌柜的抽你！”

“可……可是……”小二哭丧着脸，“少了两个天字号的菜盘……掌柜的也会扣钱的啊！”

白帆楼的餐具分为四等，天字号雅间用的都是最上等的汝窑青白瓷，地字号雅间用的是次一等的定窑白玉瓷，普通的隔间和大堂坐席用的是普通民窑出产的白瓷。

大堂散客用的白瓷餐具倒也罢了，天地雅间里的餐具都是一席一套，按照席面菜色配好了定制的，光是这一套餐具，就得近五十两银子，里面盛正菜的盘子，一个至少得一两三四钱银子。

小二一个月的月钱，才不过三千文，赔了这两个菜盘，就剩不下几个铜板，这日子就没法过了。

二厨也很为难地挠头：“那怎么办？总不能去求大仙儿把盘子吐出来吧……”

他的话语未落，就听到头顶上方传来一个无比清晰的声音……

“嗝~~~~~~”

隐隐带着黄金鸡的香味，醇香悠长，回味无穷，足以绕梁三日不绝。

二厨瞬间石化，和小二面面相觑，两人连动都不敢动一下，生怕惊动了上面的那位“大仙儿”，也被一口吞了去。

“噗——”

两道白光闪过，二厨面前的传餐台上，两个天字号席面专用的青白瓷盘滴溜溜地转了几个圈，最终平平稳稳地落下，连个边角都没磕着碰着。

只是盘底的那点汤汁犹在，香味尚存，方能证明这便是刚才盛着糟白鱼和黄金鸡的菜盘。

小二差点就喜极而泣：“多谢大仙！多谢大仙保佑，我今晚再给您老人家上三炷香……”

二厨也跟着松了口气，收起菜盘，“赶紧去上菜吧，再耽搁掌柜的真要骂人了！”

“好咧！”小二没了负债压力，瞬间声音都跟着敞亮了几分，抄过托盘高高举着四碟菜，一边唱着菜名一边飞也似地朝着三楼的天字号雅间跑去。

二厨也赶紧回厨房去干活，每日里少几盘菜事小，若是耽误了客人的席面，那事儿就大了。

至于那位神龙见首不见尾的大仙儿，楼子里的活计和厨子们早就熟了，哪怕没见过那位的真容，也知道那位的口味。

“爱吃鸡、鱼、虾，汆白肉只吃瘦的不要肥

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