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开的水里焯过后，与陈皮，八角，花椒，豆蔻，姜片，桂皮等物一起下进锅里，再加了清酱，盐和料酒等调料，加了水，大火烧着，等待着烧开后再以文火慢炖。

最正宗软烂的腊汁肉还是要用老汤卤煮出来，她一面煮着五花肉，一面在思考，她这小店要开多少年，这一锅卤汤才能成为“老汤”。

五花肉在大锅里炖了大半日，一阵浓郁的香气自锅中飘出，直冲店里，珊瑚和阿杉同时咽了咽口水，阿杉上前问道：“小娘子，何时才能吃这豚肉啊？”

宇文修多罗弹了下她的额头，促狭地笑道：“那恐怕还是要再等一等了。”

听到她这话，阿杉自然是失望地“啊”了一声，整个人都有些垂头丧气了起来。看得珊瑚直笑她。

与此同时，宇文修多罗也在烙白吉馍。做白吉馍的面团是要比馒头硬一些的，还要干些的面，烙出的馍的外皮才能变得酥脆些。宇文修多罗将面团揉好，分成一样的剂子，将一个剂子擀成长条，又对折，再将长条一圈一圈地卷起，最后将卷好的面团擀成饼状。

将这样做出的饼放在饼鏊上烙，看着原本雪白的饼变得焦黄喷香，待到饼烙好后。她将锅里炖得软烂的猪肉捞出放在案上，肉香气更加浓郁地袭来，宇文修多罗将猪肉切成肉碎，再将烙好的白吉馍从中切开，把肉碎往里一夹，肉夹馍就做好了。

只是肉夹馍出油，她就像现代的肉夹馍店一般，裁了纸，将肉夹馍包起来，放入萝筐内，搬到前面。谁知这冒着热气，还有些烫手的肉夹馍刚出现，食客们马上就蜂拥上来。

“敢问小娘子，此为何物，竟如此香！”

“闻起来像是豚肉的味道，小娘子可又是以豚肉入了馔？”

此时的大唐，羊肉对于平民百姓来说并不是经常都能吃到，百姓们还是多吃猪肉。可唐人对于猪肉的吃法便是蒸了后，蘸着蒜泥豆酱卷饼吃。而碗记食铺能将价格容易负担的猪肉做出诸多美味来，实在是造福了长安人民的胃。虽说那两日天气太寒冷时人少了些，但是如今上元节刚过，食客依旧在那排着队。

是以，众人一谈到碗记食铺的店主人，都会说一句，“这小娘子当真是个妙人！可惜从不露出真容。”

还在店里的食客有的本来已经吃了七分饱，此时闻到香气，马上又是一副“我可以了”的样子，又来买了肉夹馍，甚至于路过碗记的人也被这能飘到西市外的香气吸引进来，买了肉夹馍带走吃。

此时珊瑚和阿杉也一人拿了一个肉夹馍，在后面尝着鲜。而宇文修多罗在前卖着，她抬眼望去，见一中年郎君吃得极香，不知怎么弄的，油流了他一手。

腊汁肉香，肥瘦正好。难得的是瘦肉吃着不柴，肥肉吃着也不腻。白吉馍则是外面香脆瓤软嫩。纵使在现代吃了无数次，宇文修多罗依旧被这味道整饿了。

自然了，这一箩筐肉夹馍很快就卖脱销了，还有意犹未尽的食客来问：“敢问小娘子，明日可还有这肉夹于馍？”

“肉夹馍”一次本就是古文“肉夹于馍”的改写，古人自然会觉“肉夹馍”说得别扭，她干脆就恢复了古称，古人叫得也顺口些。

宇文修多罗笑着应道：“自然还有，且过两日还有春韭新品。”

这样一说，可是吊足了食客们的胃口，恨不得天不亮就在碗记门口等着了。

只是此时天色也不早了，宇文修多罗忽然发现了一个严峻的问题——她此时不愿回赵王府，而碗记食铺是前店后舍的样式，舍内有珊瑚和阿杉住着，再睡不下多一人了。她想了半晌，也只能去新城那里了。

只是贸贸然就到了人家家门口，毕竟不礼貌，宇文修多罗还是派了墨竹先去公主府说了一声，待到墨竹回来复命时，西市也快要闭市了。宇文修多罗趁着这

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