14、莼菜鲫鱼肥（2 / 3）

《大唐投喂记（美食）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

只是她全然不会处理鱼，眼下只能对李福请求道：“大王，您帮妾处理一下打回来的鱼可好？妾来做炙鱼和鱼汤。”

李福应下，拿出匕首，三下五除二地就将鱼鳞刮掉，去掉鳃部和鱼肠后。而后，又在鲫鱼的头尾各划一刀，取出了腥线。

见李福知道去掉腥线，可尽量祛除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。宇文修多罗又跟李福开着玩笑：“大王，原来你也有如此懂做菜的时候。”

说笑间，李福就将几条鲫鱼处理好，递给了她。她欲要做几条炙鱼和一锅鱼汤。于是，她先是将盐，姜丝，黄酒和胡椒洒在几条鱼身上，反复揉搓着，让鱼身上的每一处都被调料腌制入味。随后，又将清酱和蜂蜜搅拌在一起，刷在鱼身上，又撒上了些茴香粉4。

她一面腌制着，一面遗憾唐朝时辣椒还没有传入，不然她就可以做香辣烤鱼了。

待到几条鱼腌好，用竹签串好，她全数给了李福，让他帮忙炙烤，而她自己则继续在厨房内炖鱼汤。李福熟练地在院子里架了烧烤炉，点燃了木炭后，就将串好的鱼架在上面，直至鱼的表面变得金黄。

厨房内的宇文修多罗则在做着莼菜鲫鱼羹。她原来炖鱼汤都会先在锅里煎炒一下，但是唐朝没有炒锅，她就决定先入乡随俗，做一道唐朝本土鱼汤——莼菜鲫鱼羹。

她分别将鲫鱼和莼菜洗干净，再将莼菜切成一段一段的。待到锅中的水烧开后，先将鲫鱼，莼菜，花椒粉和方才腌鱼炙用的姜丝放入锅中，待到煮沸后，将表面的浮沫撇掉后，继续用文火煮着5。

待到鱼肉煮得熟烂时，撒进了一把盐调味。待到稍微再煮一下后，见锅中莼菜翠绿，鱼肉嫩白，她就将鱼汤盛进了鎏金鸳鸯纹的碗中，放在食盒中走出了厨房。

院内，李福已将鱼炙好，一阵浓郁的香气盈绕了整个院子。此时见她到来，李福笑着招呼道：“鱼炙已经好了，快来尝尝。”

宇文修多罗走了过去，就在李福身旁盘腿坐下，将两盏鱼汤拿了出来：“大王，妾也将鱼汤炖好了。”

说着，她接过了李福手中的鱼炙，但见鱼炙表面金黄焦脆，散发着阵阵香气，她咬了一口，就觉表面的焦脆和内里鱼肉的细嫩同时入口。腥味已被祛除了大半，口中满溢鱼肉与调料的鲜香。

她一面吃着一面点头，暗叹这才是烤鱼的正确打开方式。她抬起头，就看到了那架与现代烧烤炉高度相似的唐朝烧烤炉，这般先进的厨具实在让她惊叹——长方形的烤炉下有四个腿支撑着，底部有一层箅子，便如同现代的烧烤网。而最下层则是一层托盘，其中盛放着烧红的木炭6。

“大王，这鱼炙当真好吃。”宇文修多罗一下子就吃光了一条鱼。转过头去，就见李福也盘腿坐在地上，二人俱没有绷着仪态，轻松地一面吃着烤鱼一面说笑。只是看着李福虽随意地烤着鱼，身上的优雅之态却丝毫不减，而自己却已要呈土匪状了，让她一阵不平。

李福给烤炉上的鱼炙翻了个面，笑着回道：“从前在军营中，师父曾教我如何掌握炙肉的火候，以及不同的肉要用不同的炭火炙出来，才能外酥里嫩，鲜美可口。”

听到这话，宇文修多罗的眼睛倏得亮了，原来李福的师父，也是个有吃货潜质的人，她忙问道：“大王，不知你的师父是谁啊？”

看着她晶亮的眼神，李福就知道她又在想吃的了，淡淡地笑了笑，对她道：“本王的师父，正是英国公。”

“所以，英国公是谁啊？”宇文修多罗侧过头，一脸不解地问道。恕她不是历史系的，不知道唐高宗时期的英国公是谁。

李福无奈了，他又一次忘记了宇文修多罗失忆一事，只得解释道：“便是李勣。”

听到这个名字，宇文修多罗的双眼登时睁大，像两颗圆圆的荔枝一般

本章未完，请点击下一页继续阅读！