24、第 24 章（3 / 3）

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卤后烤，可以将多余的油脂逼出来，使得表皮焦香微脆、内里的肉则软烂滑嫩，再撒上一点胡麻，看上去就更加有食欲了，吃起来也更是香而不腻、口感劲道。

特别是烤卤猪蹄，几乎入口即化、咸香肥美、口感软糯，令人回味无穷。

赵俭尝过第一口后就立即爱上这个味道了，尤为喜爱吃烤卤肥肠和卤猪蹄，就是卤鸡爪的肉少，他不爱啃。

“真好吃，书玉。”赵俭竖起大拇指说道。

林兴嘴里叼着一个鸡爪啃，嘴没空闲，便双手伸过来，跟着赵俭做同样的手势，直接用行动表明：美味！

慕书玉笑了笑，好吃就行。

可惜大盛朝现在没有辣椒，不然辣烤卤猪蹄的味道更好。

不过嘛，下次可以再试试看蜜汁烤猪蹄，她也爱吃。

尹煜之也吃的停不下来，烤卤猪蹄和卤鸡爪确实好吃，卤肥肠也不错，就是味道太重了，他有些适应不了。

可这会儿又接连吃了几口后，尹煜之觉得：真香。

幸亏他改口改得及时。

“书玉，下次再吃是什么时候啊？”赵俭问道。

这次还没有吃完，就惦记上下次了。

慕书玉道：“这烤卤味，主要在一个‘卤’上，赵俭，你们有客来酒楼想要卤味的方子吗？”

“如果想要，我可以卖给你们。”

“这样的话，你不就随时都可以吃到了么。”

赵俭闻言睁大双眼，“噗”地一下吐出嘴里的猪骨，忙说：“书玉，你真的要卖卤味方子给有客来？”

他不傻，且有做生意的头脑，烧烤可自娱自乐，却不好作为酒楼的菜品推广出去。

但是，卤味就不同了，未烤之前就已经是熟的。

“烤”是二次加工，可“卤”的味道早就进入其中了，赵俭能够品尝出来。

他想，就算不烤，刚出锅的卤味也一定好吃，说不定，冷着吃也不错。

再者，最为重要的一点，这些被书玉做成卤味的东西可都是猪下水啊，是平常要扔掉处理的腌臜玩意儿。

就算做熟出来，也是一股子味道，不好吃。

寻常人家一般都不会买猪下水回去吃的。

但是，书玉做好的卤味却是香极了，想来，要是作为有客来酒楼里的一道新菜推出，应该是极受欢迎的。

而猪下水的价钱十分便宜。

——买来、再卖出，即便是刨去作料、以及加工的成本，利润也绝对会非常可观。

短短的时间内，赵俭的脑子便转了这么多，可见好使。

对于赵俭的追问，慕书玉则给出肯定的回答。

卖啊，为什么不卖，她会做卤味，可却没有多少时间做，就现阶段来讲，读书考试才最为重要啊。

更何况，她又不靠做卤味谋生求财，但方子卖出去得来银钱，她的小金库就又充盈起来了。

不过，卤味方子交易这种事情，还需赵俭的父亲赵三旺亲自来谈一谈。

所以，说过之后，赵俭就继续专心去吃了。

见尹煜之、林兴和赵俭三人仍吃的热火朝天，慕书玉则趁这时走到了关笙的身边，伸手戳了戳他。

在关笙转头后，慕书玉低声道：“你没精打采的，小竹子，是不是有什么心事啊？”

和我说说，开解开解你。