20、鱼香肉丝（1 / 2）

《边关小酒楼》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

此时的火头营厨房，充斥着各种食物的香味，其中以酥骨鱼的香味为最。

伙夫们边忙活边吞咽口水，香，太香了！

除了休沐日去岭安县的酒楼食肆打牙祭，他们多久没在火头营的厨房里闻到这么诱人的香味了？

今天中午的大菜是酥骨鱼，阮胭便配了几样清淡的小菜，吃过重口味的酥骨鱼后，再吃上一点爽口的小菜，更能激发人的食欲。

镇北军的午食份例是两道荤菜，阮胭在厨房看了看，决定另外一道荤菜做鱼香肉丝。

鱼香肉丝这道菜是川菜里少有的不怎么辣的菜，口味咸甜酸辣，辣度是很轻微的辣，刚好能激发人食欲的程度，非常下饭。

做鱼香肉丝需用里脊肉，洗净后切丝，用少许的酒和盐腌制一下。

配菜有冬笋、胡萝卜、木耳、青椒，不过这个朝代还没有青椒，阮胭从系统那里得到的奖励辣椒种子还没开始种，所以便只选用了三种配菜，后面再加点茱萸辣酱调味。

三种配菜洗净后都要切成丝，用沸水焯一下，放在一旁备用。

葱姜蒜洗净后切成葱花、姜末和蒜末，取一个小碗，用少许的淀粉加水调和，放一点淀粉能让肉质更为嫩滑，丰富口感。

待锅中的油烧至冒烟时，放入腌制好的肉丝快速翻炒，等肉丝微微发白时盛出备用。

然后锅中再倒油加热，放豆瓣酱，炒出红油后放切好的葱姜蒜末，加适量的盐、糖、酱、醋、、茱萸、胡椒粉和水，再倒入刚刚调和好的淀粉，小火熬成汁。

阮胭在炒小料时，这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了酥骨鱼的香味，厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计，望着阮胭面前的那口锅，使劲儿吸鼻子。

“咕咕咕……”

不知道是哪个伙夫的肚子唱起了空城计，在安静的厨房里，尤为明显。

阮胭抬头往伙夫们的方向看了一眼：“你们先把里脊肉、木耳、冬笋和胡萝卜切成丝，等我这边出锅后再教你们调酱汁。”

伙夫们是真没想到这个小娘子一点儿也不藏私，竟然愿意手把手的教他们做菜，每样调料要放多少都说得清清楚楚。

对比小娘子的行为，他们又想到刚开始时自己对人的态度，众人脸上都烧得慌。

不少伙夫心里都开始埋怨起李大旺来，觉得要不是他急吼吼地跳出来为难小娘子，他们也不会跟着一起。

李大旺感受着同僚们赤.裸.裸的眼神，心里一阵烦躁。

事情怎么会变成这样？明明他们自己也说了不少坏话，如今倒是都怪起他一个人来。

到这时，他才回想起伙夫长以前给他的劝告。让他平时不要老出头，多做些饭菜，跟大家都打好关系。

今日他一时冲动出头，终于自食恶果。人都是善变的，上一刻还在吹捧他，下一刻局面变了，就开始敌视他。

幸好这小娘子心肠好，不计较他之前的冒犯。不然，她刚刚要是在沈军师面前说上那么一两句，就有他好受的。

李大旺想到这儿，偏头偷偷地瞅了阮胭几眼，只见那小娘子神情专注地看着锅中的饭菜，仿佛天地间的什么事都不如她锅中那一锅饭菜重要。

难怪她做饭这么好吃。李大旺好像明白了一点什么，迷迷糊糊之间抓到了一点以前不曾有过的东西。

没多一会儿，阮胭就做好了鱼香肉丝。

这道菜做起来不费事，也不费时，却十足的美味，很适合军营的伙食。

盛在碟子里的鱼香肉丝，色泽红润，带着丝丝缕缕的鱼香，与酥骨鱼的香味又不一样，光是闻着味儿，就能想象出滋味有多好。

“咕嘟——”

菜出锅时，阮胭周围就围了一圈人，此

本章未完，请点击下一页继续阅读！