8、开张（1 / 3）

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天刚露出一丝鱼肚白的时候，阮胭就起了。

自从穿越之后，她还是头一回起得这么早，等她洗漱完之后甜姐儿才开门出来。

“姑娘，你今日竟真的这么早就起了！”甜姐儿一脸的不可置信，惊呼道。

阮胭白了她一眼，嗔道：“怎的？觉得你家姑娘今儿个早上起不来？我可是言而有信的人，说早起就早起。”

“是是是，姑娘说到做到，是位女君子。”甜姐儿顺着阮胭的话茬儿夸道。

阮胭睨了甜姐儿一眼，没再跟她贫嘴。虽说这会儿才卯时初，天色尚早，但她要准备的东西依旧不少，耽误不得。

“这些东西我来弄，甜姐儿你去生火，简单熬点粥填填肚子。”阮胭拒绝了甜姐儿想给她搭把手的想法，和面调馅儿这种事情，甜姐儿没做过，手中没数，阮胭打算一切亲力亲为。

灌汤包的名气能不能打出去，可就看今日了，一点子都马虎不得。

“好，那姑娘你若是累了就喊我。”甜姐儿也不坚持，她知道自己的厨艺只能算得上是勉强，煮个粥拌个小菜自己吃还行，做卖给食客吃的吃食，她还差得远。

昨儿下午姑娘教了她许久，她愣是一点儿也没学会，自己还是安心烧好火吧，给姑娘打好下手也是帮忙了。

灌汤包的面皮最好是用“三硬三软”的手法来和面，这样揉出来的面皮更为筋韧光滑，不漏汤也不会掉衣。

和面的空档，阮胭出了厨房，在甜姐儿看不见的地方将保存在系统【背包】中的猪皮冻和肉馅取了出来。

昨日她当着甜姐儿的面将猪皮冻和肉馅放到了铺满冰的水桶中，表面上是放到了水井中冰镇，实则是为了给自己转移这两样食材打掩护。

放着【背包】这么牛.逼的保鲜外挂不用，岂不是暴殄天物？

从【背包】中取出的猪皮冻和肉馅，依旧新鲜无比，与昨日没有任何区别。

系统做出来的猪皮冻是没有任何味道的，所以阮胭将肉馅的味道调得略咸，这样猪皮冻化为汤汁的时候味道才会更为浓郁。

灌汤包首先吃的便是汤汁，其次是肉馅，次次之才是面皮，是以汤汁的味道才是重中之重。

为了让汤汁和肉馅的口感更为丰富，阮胭还琢磨出了简单版的甜面酱。咸鲜中带点微甜，往往更能回甘。

面和好之后，揪成一个个大小一致的小面团，团成一个小圆球，拿擀面杖一擀，一张薄而韧的面皮就做好了。

一勺肉馅，一勺猪皮冻，手指翻飞间，一个十八道褶，精致小巧的灌汤包就包好了。

甜姐儿不是第一次看自家姑娘做灌汤包，但还是被那一手厨艺给惊艳了。纤长白皙的手指，就那么轻轻松松地一捏，在她手中怎么都不听话的面皮就变成了一朵花儿。

“姑娘，你包灌汤包的样子真好看。”甜姐儿盯着阮胭看了半天，突然开口说道。

阮胭愣了下神才反应过来，甜姐儿估计是被她的手艺惊艳了才有此感叹，就像她以前看那些掌勺大师傅们做菜一样，明明其貌不扬的人，只要一开始做菜，整个人的精气神都变了。

“我看你是觉得灌汤包好看，馋嘴了吧。”阮胭逗了甜姐儿一句。

甜姐儿被阮胭说得小脸一红，努了努嘴，反驳道：“哪有，姑娘可不许冤枉我。”

只是因为想起自己前天晚上馋灌汤包的样子，反驳得很是心虚，底气不似平常说话那么足。

“是是是，姑娘冤枉你了，那等会儿奖励我们家甜姐儿一笼灌汤包吃，行不行？”到底没这么早起过，阮胭没多一会儿就感觉到了困倦，只得与甜姐儿说话逗趣来提神。

等挣了银钱，这早食生意就不做了。阮胭暗暗在心中决定道。

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