23、第 23 章（2 / 3）
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下传来了虎果的呼喊。
“池哥哥，要做晚饭啦！”
池程应声，随即朝山下走去。
是的，池程主动提出要做今晚的晚饭。
昨天回山洞时，他特意和虎力交代将部分新鲜内脏留下。要是不特意说一声，估计族人又会将内脏混杂着肉炖煮在一起。
难吃是一回事，主要那几盆内脏里，有他正需要的东西。
山洞里一大一小两个火堆燃烧着，两口铁锅烧满热水。
池程回到山洞第一件事就是将之前晒干的平菇拿出来。装了半盆清水，将干平菇全部泡进水里。
随后他走向琳琅满目的角落，找了一会儿，终于见到满满一背篓砍好的筒子骨。
“来个人跟我抬一下。”池程试着背了一下，愣是没背起来，只能叫烧火的族人帮忙。
两人合力将筒子骨抬到洞口。池程又返回去端了四个铁盆。
四个铁盆里装的，正是猪油。
帮手的族人打了几盆清水，按照池程的要求逐一清理猪油。
趁着水还没烧热，池程将筒子骨倒进大铁锅中。
池程完全是按照之前炖汤的方式，先将筒子骨焯水。
可他却忽略了量，这满满一背篓筒子骨焯完水要捞起来时，他才意识到有多麻烦。
为了味道更好，池程还是选择捞起来。
倒掉铁锅的热水，重新加入清水。将筒子骨冷水下锅，慢慢炖煮。
猪油这时也清理好了，池程环视了一周没能找到菜板，直到族人给他指向某块铁板。
行吧。
池程的厨艺还不错，刀工就欠了点火候，不过切猪油也不太需要这项技能。
有三四个经常做饭的族人帮忙，四盆猪油很快就切成小块。
就连凑热的虎果都切得像模像样。
“池哥哥，可是看上去不太好吃啊。”虎果手指捻起一块猪油，滑腻的手感让她十分嫌弃。
池程看着她嫌弃的小脸，调侃道：“那一会儿你别偷吃。”
大铁锅炖煮着筒子骨，池程就只能用小锅来炼猪油。他又让人帮忙生了个火堆，两口锅一起炼。
两口铁锅都只加了一碗清水。待水开后，池程沿着铁锅边缘将猪油倒进去，用铁勺翻转猪油，慢慢熬制。
随着大火将猪油煮至沸腾，锅底的水越来越少，而猪油愈发透亮。慢慢地，清澈的油珠溢出。
一股浓郁的肉香被激发出来，蔓延至整个山洞。
虎果忍不住吸了吸鼻子，“好香啊。”
帮忙的族人不由感叹：“闻着比肉还香，以前怎么没觉得呢。”
当然没觉得，以前部落食用猪油的方式是直接一锅炖。
池程笑笑，并不搭话，铁勺在两口铁锅中来回翻转。
锅底残留水分被彻底熬干，猪油滋滋往外冒油。片刻后，锅里是将近半盆浅黄色的猪油。而猪油渣也随着油脂的溢出，渐渐干瘪，漂浮在油面上。
池程见状，让族人递了一个干净盆，将油渣全部捞起来。没有漏勺非常不便，等他捞完一锅时，另一锅的油渣炸得几近金黄。
池程将两个半盆油倒在一起，挪至一边放凉。接着重新架上铁锅烧水。
过摸着时间差不多，池程起身将泡发的平菇挤干水分，放进铁锅与筒子骨一块炖煮。
炖煮许久的筒子骨也渐渐散发出淡淡的清香，不过皆被味道极其浓郁的猪油味儿所覆盖，不凑近根本闻不到。
傍晚时分，大片大片的雪花，从灰蒙蒙的天空轻柔地盘旋落下。
忙碌了一天的族人匆匆往回赶，刚走到洞口，一股浓香四溢的肉香扑鼻而来。
“
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