第26章 食肆（1 / 4）

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茶肆上午就已经把东西搬走,钱良才下午来摊子上吃东西，就拿了钥匙给章北庭。

章北庭跟宋宴卿收摊后，直接把东西推到了铺子里。

两人从铺子后面的井里打了水,把东西都洗刷干净，装冰粉的大缸跟装佐料的罐子带回家,碗勺这些就放在了铺子里,之后留在这里用了。

东西收拾好,他们也不急着回家，在铺子里又转了转。

先前茶肆的杯碗茶壶,甚至是小的炉灶都搬走了,剩下桌子板凳跟柜台,打包两卖给了章北庭。

宋宴卿坐不住，看到地上有搬东西留下的碎屑杂物,忍不住就弯腰收拾了起来。

“明日何叔他们要来垒灶，肯定还会弄脏，到时候一起打扫。”章北庭道。

灶房里只有一个大灶,他们现在勉强还够用,等到天气转凉，全都卖热食，一个灶铁定不够。

趁着现在还没开张，先把灶垒好，免得到时候要用了手忙脚乱没得用。

何叔跟何峰就会垒灶，他们收菜要下午才出门，章北庭就请了他们二人来帮工，反正要给钱的,给谁赚都是赚,不如给自己关系好的。

宋宴卿把几块大的木片捡了丢在柴堆里,拍干净手道：“我们明日早点过来，把桌子板凳也都擦洗一遍。”

东西虽不是新的，但认真清洗过，给人的感觉还是不一样的。

“还有招牌也要换。”章北庭道。

招牌他们前几日就找人做好了，取了个有间做名字，为的是图个方便，现在叫有间食肆，等将来他们有了别的铺子，可以叫有间茶楼，有间饭馆，有间酒楼，都不用想名字了，还能有品牌效应。

两人坐在铺子里，看着外面橘黄灿烂的夕阳，眼里是对未来无限的憧憬。

次日一早，夫夫二人早早地来了食肆。

章北庭把招牌挂好，何家父子也推着砌灶的砖石泥沙来了。

何青松问清楚大灶要垒的位置跟大小后，就道：“这里有我跟何峰就行，你们去忙别的吧。”

章北庭点头，灶是靠墙砌的，人多了挤在一块儿也转不开身，离开的时候，他想起来道：“叔，灶台后面你帮我再开个小的灶眼，到时候方便温东西。”

“好。”何青松点头答应。

他们自己家里的灶就是这样的，做起来并不难。

章北庭拿上背篓，对正打算擦洗桌子板凳的宋宴卿道：“何叔他们在这里看着，我们先去趟肉铺。”

这时节太阳毒，洗了的桌子板凳放外面半个时辰就能晒干，确实不着急。

宋宴卿闻言便擦干手，一起去了肉铺。

章北庭打算做些卤菜明天卖。

卤菜无非是那些。

他要了个猪头，一笼肥肠，到时候再加几样素菜，便差不多够了。

第一天，先少做一些试试水，这是他的习惯。

何叔跟何峰在帮工，中午要在家里吃饭，章北庭又称了两斤二刀肉。

他最早晒的那缸豆瓣酱这几天能吃了，刚好做一道回锅肉尝尝。

有了回锅肉，很容易想起同样需要豆瓣酱的另一道家常菜，麻婆豆腐。

四个大人吃饭，两道菜肯定不够，章北庭问：“中午我打算炒个肉，再煮个豆腐，你觉得再加些什么比较好。”

宋宴卿目光落在还没付钱的肥肠上，“要不炒个酸菜肥肠？再弄两个素菜，就差不多了。”

他之前从何家要了些老酸水，自己起了个酸菜坛子，酸菜也能吃了。

“行。”章北庭点头。

大肠肠头肥厚，适合卤了吃，肠尖脆韧，确实适合爆炒。

猪头连骨头带肉一共十二斤，六文钱一斤，肥肠一笼四十文，

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