第55章 龙虎烩海鲜（3 / 10）

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个性子，也并不生气，反而是追着又问：“要等多久？”

“他们才开始吃。”陵余看了眼后面的人，“最多再卖九桌。”

排队的人默默的数了数自己所在的位置，“还好我们第八。”

挺着个孕肚的周珊：“我们第九？”

后门的浩浩妈妈：“那我们没了？”

“可能是。”

“那回去了？”

有经验的客人提醒道：“别啊，前面的人不一定把菜全点光的，还可能有漏下的菜，到时候还是可以点的。”

“对，我听说有几十斤的高脚蟹，不可能人人都点吧？如果有钱，咱们可以直接冲一只高脚蟹。”

“几十斤这么大？吃不完吧？而且好贵。”

“要不我们再排一排，要是真的只剩下高脚蟹了，我们可以拼一个，算起来也就不贵了。”

“这倒也是个好主意。”

“那我再等等，看看能不能捡漏。”

后面赶来的月月妈妈李娟看着排成的长队，“怎么这么多人？”

她眼尖的发现了自己同事：“周姐，你怎么也在这？”

她同事：“你忘记你之前介绍我们过来的啦？刚好今天周末，我妹妹家孩子胃口也不好，所以我们过来试一试。”

“还好我们来得早，排在了第六，好像后面都吃不着了。”

李娟看着前面还有小区里的一个带孩妈妈，也是她介绍过来的，她又重新看向排得长长的队伍，懊恼的拍着脑门：早知道就不逢人介绍这间店了，现在好了，自己都吃不上了。

后面才慢悠悠过来的人看到这么长的队，“老板家的生意这么好了？”

“全都是因为昨天没吃上，提前过来的。”李娟头疼的看着前面的队伍，算了，她们还是改天再来吧。

一些人走了，一些人坚持留了下来，她们靠小巷旁边的青砖墙上聊着天。

叶久久得知外面很多人排队，连忙加快了自己做菜的速度，顺道将另外两桌点的高脚蟹一起放进大锅里煮，这个蟹太大，需要煮二十分钟左右。

煮上后她开始炸虾天妇罗，用的虾是从今天收获的海虾里个头稍微小一点的，每一个大概二两左右，更大或是半斤的她留着有其他用。

将虾去头去壳，然后开背去虾线，然后把尾巴处理一下，剪成一个v字形，这样避免炸的是黏在一起。

一份有十只虾，将每一只虾稍微切一些背上的筋膜，然后轻轻拍打一下，但不要拍断了。

叶久久觉得中午会很忙，所以已经提前准备好了，现在先均匀的沾上生粉备用。

除了虾以外，另外她还准备了牛油果、小番茄、小香菇、小菜叶等，全部裹上生粉。

然后将做天妇罗的面糊用低筋面粉调出来，先将面糊洒一些到油锅里，油温很热，面糊瞬间变成小小的挂糊碎渣。

如果家里有面包糠之类的倒是不用这么麻烦，但她记错了，之前家里买的已经用完了，所以只能现做一份。

将炸得金黄的挂糊碎渣捞出来，简单控油后放到吸油纸上，然后将裹了生粉虾放到挂糊上裹一圈，然后再放到面糊里淌一遍，之后再放下去炸。

炸到表面金黄后、浮起来就可以捞出来沥油，全部炸好后将虾头、蔬菜水果也放进去，炸好后再一一摆盘。

两个虾头、两片牛油果、两颗小番茄、两颗小香菇稍微摆一下，然后将十只炸得外酥内软的虾倒立着靠在牛油果上面，最后将黄绿色的小菜叶插在虾和牛油果之间的缝隙里。

一份金黄酥脆、颜色漂亮的炸虾天妇罗就做好了，她抽空再将生腌海蟹搬出来，将客人们点的六份分装好，再送上一些完全可以配饭的汤汁，最后洒上一些

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