第52章 三文鱼鱼籽刺身（2 / 8）

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宝没了。”

“没了？”小鱼不解的眨了下眼，“系死掉了？”

“对，死掉了。”那个老太太哭得上气不接下气，叶久久没太听明白，大概是她女儿吃了之后回家就肚子疼，拉了肚子还大出血，送去医院不知道回事，可能耽搁了，也可能是太严重了，反正最后导致孩子出生后就没了。

小鱼听到这，忽然觉得手里的新鲜大螃蟹不香了，“那个姨姨会难过。”

“是的。”叶久久听着也很不是滋味，毕竟都那么大了。

“那个地方不好。”小鱼指着外面的''海鲜私房菜''，“我们不要去那里。”

“好，不去那儿，我们就在家吃我们的海鲜。”叶久久看了眼自作孽的私房菜馆，牵着小鱼朝厨房里走去。

进屋后，叶久久搬过来一个干净的水桶，将地上的海鲜捡起来，确认都还活着后才清洗干净放进水里，免得死掉不新鲜吃了肚子疼。

一边清点海鲜一边打扫，等全部收拾好已经快八点半了，叶久久囫囵的吃了一口小鱼买回来的早饭就开始备菜。

洗菜切菜的时候，叶久久发现自己的手指上的伤已经愈合了，除了一点红痕，完全看不出来受过伤，蟹壳粉真的好神奇，以后就当做家里必备伤药了。

手没问题后，叶久久洗菜备菜就利落了许多，备好菜差不多十点半，叶久久没时间休息，直接开始处理三文鱼。

三文鱼个头很大，等到饭点处理肯定来不及，所以她直接提前做好准备。

这条三文鱼是雌性的，鱼腹处高高的隆起，摸着胀鼓鼓的，里面应该是有很多鱼籽。

为了不弄坏鱼籽，叶久久小心翼翼的切开鱼腹，切开后果然发现了两大包橙色的鱼籽，密密麻麻的应该有上万个，一颗一颗的晶莹剔透，很像玛瑙红宝石。

她小心将晶莹剔透的宴席珍馐的三文鱼籽□□放到一个大托盘里，然后直接放进冰箱，以免待会儿吃不新鲜了。

放好后她继续处理三文鱼，先将硕大的鱼头切下，再从脊骨处将鱼分成两半，仔细剃掉中间的鱼骨和鱼刺后将鱼皮去掉，留下中间的橙红色的肉。

三文鱼的肉可以根据口感分成三个部分，鱼腹因为脂肪偏多，吃着也非常肥嫩香润，它的腰部和背部颜色鲜亮，肉质紧实，很适合做高级刺身，鱼尾适合香煎，也适合做寿司。

三个部分的价格不一样，但叶久久嫌麻烦，懒得区分，所以直接从腰背切到腹部，届时全部做成刺身，让大家一起体验一下这一条三文鱼各个部分的口感。

这一条三文鱼虽然一米多长，但其实还是个宝宝，肉质非常鲜嫩，闻着也非常清爽鲜美，叶久久也不想用太多的调味去掩盖它本身的清爽口感，所以就直接全都做刺身了。

她将三文鱼分成了二十五块左右，每一块有一斤多，简单包好后放到冰箱保鲜。

叶久久将切下的的不太规整的三文鱼肉擦去油脂，拿出一半切成薄片，她尝了一块，肉质结实饱满、爽滑弹糯，细品之下还有一股清香淡雅的甜味。

甜有很多种，纯甜的白糖，酸甜的蜂蜜，香味浓厚的红糖，三文鱼里的甘甜大概就类似乎最清雅的花香熏染出来的糖，清爽甘香，尤为特别。

叶久久忍不住又尝了几片，吃完后端去给屋里看书的陵余和小鱼吃，“休息一会儿，吃点三文鱼。”

正埋头练习写字的小鱼回头看向哥哥，在哥哥点头后她立即丢下签字笔，然后跑向了叶久久，“久久我刚才都闻到它的味道袅”

叶久久放下餐盘：“那你怎么不过来找我？”

小鱼拿起一片三文鱼塞进嘴里：“哥哥不让。”

“我去袅就要多写十遍。”

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